Dias quentes nos fazem escolher ccervejas artesanais mais frescas, com menor teor alcoólico, mais gaseificadas e com maior drinkability. O resfriamento ajuda a aliviar o calor e aproveite o verão tranquilamente, mas em geral a cerveja foi criada para ser apreciada por seus aromas e sabores, por isso é importante encontrar a temperatura ideal para saborear suas deliciosas cervejas artesanais.
Aqui listamos alguns truques para manter suas cervejas frescas durante o verão:
Melhor para resfriar cervejas menores: é mais rápido para resfriar Latas de cerveja de 330ml do que uma garrafa de 1 litro, além de não esquentarem tão rápido pois têm menos quantidade de produto e acabam mais cedo ;)
Use canecas com alças: a mão transfere calor para o copo e aquece a bebida mais rápido. Recipientes de poliestireno também ajudam, pois evitam o contato com a mão e ajudam a manter a temperatura.
Imersão no gelo: colocar cervejas em um recipiente com muito gelo e água é eficaz para resfriá-las mais rapidamente, se houver gelo suficiente no recipiente, as cervejas esfriarão em 10-15 minutos, mas tome cuidado.
NUNCA congele cervejas: pois modifica seu sabor e aromas, por isso é melhor ter cuidado se as colocarmos no freezer para que não ultrapassem 10-15 minutos dentro.
Um truque para gelar minhas cervejas em 5 minutos!
Encha um balde com gelo e água suficiente para cobrir as cervejas, adicione uma dose generosa de sal e meio copo de álcool...Em 5 minutos sua bebida estará bem gelada!
⚠️ Temperaturas extremas são um grande problema: Cerveja MUITO gelada esconde muitos de seus aromas e sabores. As temperaturas frias retardam a evolução dos compostos aromáticos e, ao inibir a liberação desses compostos, seus aromas e sabores aparentes mudam radicalmente, às vezes a ponto de a cerveja parecer sem graça.
Regras Gerais:
- Todas as cervejas devem ser servidas entre 3,5 e 13°C;
- Lagers (exemplo Pilsner) são servidas mais geladas que cervejas (exemplo IPA);
- Cervejas de teor mais alto são servidas menos geladas do que cervejas de teor mais baixo;
- As cervejas mais escuras são servidas menos geladas do que as mais claras;
- Lagers industriais são servidas bem geladas;
- a cerveja pode ser servida alguns graus abaixo da temperatura indicada desde que o copo do copo e a mão possam acrescentar mais alguns graus;
*Lembre-se, essas sugestões gerais são para que você tenha uma ideia de como gelar uma cerveja artesanal, afinal, como explicamos, cada estilo de cerveja segue uma recomendação de temperatura de serviço (de acordo com sua produção e tradição), portanto não existe uma temperatura única perfeita para as cervejas em geral.
