Uma ale trapista levemente picante, seca e forte, com um agradável sabor de malte redondo e amargor firme. Muito aromático, com notas especiadas, frutadas e leves de álcool que combinam com o caráter limpo e sustentador do malte para produzir uma bebida surpreendentemente potável considerando o alto teor alcoólico.
- Aroma: bouquet complexo com especiarias moderadas a significativas, ésteres frutados moderados e aromas de baixo teor alcoólico e de lúpulo. Generosamente condimentado, apimentado e às vezes com fenóis como cravo. Os ésteres lembram frutas cítricas como laranjas, mas às vezes podem ter um leve caráter de banana.
- Aparência: amarelo profundo a dourado profundo. Boa clareza. Espuma branca, cremosa e rochosa de longa duração.
- Sabor: Um casamento de sabores picantes, frutados e alcoólicos apoiados por uma impressão suave de malte granulado-doce, ocasionalmente com uma nota de mel muito leve.
