"Se conseguimos as IPAs (tão herbáceas que a princípio as pessoas ficam chocadas) estar na moda, porque não apostar também em sabores mais ácidos como próxima tendência, como algo mais diferente"
Continuamos com nossas descobertas da Cervejaria da Espanha pela Andaluzia, e aqui fazemos uma parada em Córdoba, na cervejaria Califa. Alejandro Díaz é o diretor da cervejaria de Córdoba que atua desde 2013, em nossa entrevista falamos sobre o autêntico caráter andaluz que a cervejaria imprime em seus produtos, desde o rótulo (com referências históricas emblemáticas do mundo islâmico espanhol) até o experiência com suas saborosas cervejas. Alejandro também nos fala sobre:
- Sua migração do mundo da computação para o mundo da cerveja, em busca de sua paixão, desenvolvendo seu próprio negócio e se reinventando.
- Como ser a primeira cervejaria artesanal independente em Córdoba, seus desafios e desenvolvimento do projeto.
- A filosofia da cervejaria: cervejas de qualidade, seguindo a tradição e com toques de identidade local.
- Novidades da marca.
Sobre as cervejas Califa
Cervezas Califa nasceu com o objetivo de oferecer a todos cervejas de qualidade, elaboradas com maltes de trigo e cevada, lúpulos e leveduras selecionados, que são misturados com água local de Córdoba, que imprime um caráter 100% andaluz. Além disso, Cervezas Califa faz com que tecnologia e inovação convivam com tradição, como uma oportunidade de estar em constante evolução para seus produtos e oferecer o melhor resultado ao cliente.
"Bem-vindo ao mundo das cervejas de verdade"
