Le goût acide est souvent assez intense et, en général, est associé à un certain danger pour l'organisme, ce qui génère un certain rejet. D'un autre côté, nous avons de nombreux aliments à base d'agrumes qui sont également acides, acides, qui de ce point de vue sont plus attrayants et, souvent, même l'un de nos favoris.
La touche d'acidité de la bière provient des céréales utilisées. Les styles de bière qui incluent cette saveur l'obtiennent grâce à la fermentation avec différentes familles de bactéries. De plus, il existe de nombreuses bières aux notes d'agrumes (citron vert, citron, framboise, ananas, etc.), qui ajoutent également un goût/une touche d'agrumes aux bières.
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