"Il nostro obiettivo è quello di culturalizzare la birra artigianale, offrendo al mercato birre equilibrate, accessibili e di alta qualità"
Iniziamo la nostra serie di interviste su España Cervecera parlando con Beltran Viguera, il co-fondatore del birrificio sivigliano Guadalquibeer. Durante il nostro discorso sulla birra, abbiamo esaminato l'attuale scena della birra artigianale in Andalusia, dall'emergere di nuovi birrifici artigianali locali alla percezione dei prodotti artigianali da parte del pubblico locale e alle sfide che ci attendono. Inoltre, abbiamo parlato in dettaglio di:
- La nascita del birrificio Guadalquibeer e come la passione per la birra è diventata un lavoro;
- La filosofia del birrificio e il suo intero processo di produzione della birra;
- Profilo sensoriale delle birre Córdoba Red Ale e Sevilla Cream Ale, che fanno parte della selezione Abbonamento Spagna Cervecera per il mese di settembre/2021.
- I seguenti lanci del birrificio per quest'anno;
Informazioni sul birrificio Guadalquibeer
Guadalquibeer si trova a Siviglia, la capitale dell'Andalusia, ed è stata creata nel 2017. Lo spirito positivo e innovativo del birrificio si riflette nel suo marchio che, con tutte le buone vibrazioni e il desiderio di produrre, crea birre accessibili in modo che il pubblico locale si sta avvicinando ai prodotti artigianali, demistificando l'antica e errata concezione delle birre artigianali come prodotti "forti e difficili da bere, che non sanno di birra".
Inoltre, il nome del birrificio è un grande omaggio (abbastanza creativo) a uno dei simboli identitari dell'Andalusia: il fiume Guadalquivir, che in un batter d'occhio trasforma l'acqua in birra mentre attraversa le province in cui scorre, seguendo il lemma:
"Il tuo fiume, la tua birra"
