Per alcuni, l'arrivo dell'inverno sembra il momento di sostituire la birra con il vino rosso. Ma questo cambiamento è un grosso errore... beh se è per gusto personale lo capiamo, comunque nel mondo delle birre artigianali abbiamo tante birre fatte per essere apprezzato durante le giornate più fredde.
Ci sono alcuni aspetti che rendono alcune birre ideali per il consumo durante l'inverno:
- Birre con una gradazione alcolica maggiore: in generale, questo aspetto nella birra provoca una sensazione di calore in bocca e corpo e una sensazione di benessere.
- Birre corpose: responsabili anche della sensazione di comfort, di una carica sensoriale più potente e di sapori più intensi.
- Temperatura di servizio della birra: le birre invernali vengono servite a temperature più elevate, a partire da 7 gradi. Inoltre, maggiore è il livello alcolico della birra, maggiore è la temperatura alla quale viene servita.
- Si abbina perfettamente ai piatti di stagione: le birre per le giornate fredde generalmente si abbinano molto bene ai piatti invernali più densi e intensi che tanto ci piacciono.
Abbiamo fatto una Selezione Birre: L'inverno è ARRIVATO così puoi scoprire le birre ideali per gli sbalzi termici, qui sotto ne evidenziamo 6 apposta per te:
1 -Althaia Windward Imperial Stout 33cl
- Stile: Imperial Stout
- Sapore: complesso e intenso, ha un sapore morbido di cioccolato fondente ed è un misto di note dolci, vanigliate e affumicate.
- Buono per l'inverno perché corposo e cremoso, che ti darà una sensazione di riempimento in bocca, oltre al suo aroma con note affumicate ed esotiche (grazie al tocco speciale della tonka fagiolo , un seme aromatico) che crea una sensazione di calore .
- Abbinamento: raclette o fonduta (formaggi più intensi).
2- Birra Sherry Stave Barleywine Inglese 33cl
- Stile: Vino d'orzo
- Sapore: secco, poco amaro, maltato e alcolico, con note di legno, sapore dolce, caramello bruciato, uvetta, fichi e cioccolato.
- Buono per l'inverno per il suo aspetto liquoroso: Fermentato a temperatura di cantina e successivamente maturato in botti di rovere precedentemente invecchiato con vino Sherry Oloroso per sei mesi, dove al contatto con i lieviti del vino subisce un secondo e fermentazione sottile.
- Si abbina bene con: cucinato, sia di Madrid, dell'Estremadura o dell'Andalusia.
2- Bidassoa Nexus Belgian Strong Dark Ale 33cl
- Stile: Belga Strong Dark Ale
- Sapore: Leggera dolcezza completata da note tostate di caffè, liquirizia e frutti neri, sfumate da aromi e sapori fruttati e speziati (zenzero, coriandolo e scorza d'agrume).
- Buona per l'inverno per i suoi sapori intensi, che rendono questa birra una bevanda piuttosto gastronomica, oltre alla sua potente gradazione alcolica, che fornisce una sensazione di calore in bocca insieme a note di spezie.
- Si abbina bene a: piatti di agnello o carne di cinghiale.
4- Beer Beer Capitan Pistacchio Stout 33cl
- Stile: Robusto
- Sapore: ha pistacchio e sale, sa anche di cioccolato e con un tocco di caffè. Il punto di sale apre ed esalta i sapori.
- Buona per l'inverno perché non è una birra che deve essere fredda per essere apprezzata (come tutte le altre qui citate) e il suo sapore intenso è molto gradevole nelle giornate fredde
- Si abbina bene con: brownies e cioccolatini intensi.
5- Garage Beer The Unspoken Truth Porter 44cl
- Stile: Portiere
- Sapore: intenso, con note di cioccolato fondente, uvetta, pane tostato.
- Buono per l'inverno perché equilibra la dolcezza con un tocco di astringenza tostata e una lieve amarezza luppolata. Tutto questo in bocca durante le giornate fredde regala una piacevole sensazione.
- Si abbina bene con: maialino o lenticchie con molto chorizo.
6 -Barcellona Beer Company Señor Lobo Sweet Stout 33cl
- Stile: Sweet Stout
- Sapore: questa birra ha arancia, cioccolato e lattosio, aroma di malto tostato, biscotti e caramello.
- Buono per l'inverno perché ha corpo ed è molto cremoso.
- Si abbina bene con anatra arancione.
