O mês de fevereiro é curto, mas conosco será muito intenso porque para a Spain Beer Subscription preparamos uma seleção espetacular de cervejas! E é que Castilla y León vai longe. Todos conhecemos o seu Aqueduto de Segóvia, as suas magníficas catedrais como Burgos ou Salamanca entre outras, a muralha de Ávila, etc. Além disso, a sua gastronomia é uma das melhores que temos: leitão, chouriço, leguminosas, sopas de alho, enchidos ibéricos, hornazo... mmm que fome.
Bom, se tudo isso não basta para você, Castilla y León também é terra de cerveja artesanal e, além de boa, boa. Possui algumas das primeiras cervejarias artesanais da Espanha e em todas as suas províncias podemos encontrar cervejarias com produtos incríveis que foram reconhecidos em campeonatos nacionais e internacionais.
Aqui está uma seleção de 8 deles que vão deixar você sem palavras:
Mica
“Somos da Ribera del Duero, e aqui, além de viticultores e enólogos, cultivamos cereais”. A mica é um mineral característico das montanhas, na localidade de Fuentenebro (Burgos), pois é praticamente o único local da Península Ibérica onde se encontra. A mica é um silicato de alumina, ferro, cálcio, magnésio, que se caracteriza por ter folhas flexíveis, elásticas e muito brilhantes. Além disso, a Sierra de Fuentenebro tem uma altura de mais de 1.300 metros, portanto, com essa altura e esses minerais, a terra fornece cevada de excelente qualidade, e com a qual são feitas as Cervejas Mica, 100% Naturais e Artesanais. “Com sabores intensos e exclusivos, nos quais incorporamos apenas ingredientes naturais, como uma surpreendente gama de diversos maltes, lúpulos, leveduras e água. E o toque distintivo da nossa cevada natural fresca, colhida todos os anos nas nossas terras”.
Da Cerveza Mica selecionamos suas duas cervejas várias vezes premiadas, a Imperial Stout e a Rabiosa American Pale Ale:
- Mica Imperial Stout: cerveja de Ribera del Duero, feita com produtos locais (cevada fresca macerada em nossos barris Ribera del Duero Duero e misturado com vinho Ribera del Duero Reserva 48 meses). Cerveja tipo Imperial Stout da Ribera del Duero, com as conotações da barrica de carvalho francês e a acidez da fruta Ribera.
- Mica Rabiosa American Pale Ale: com leves toques tostados, aroma natural super frutado de uma American Pale Ale mas com equilíbrio perfeito. Na boca notamos imediatamente os toques intensos de lúpulo de uma autêntica American Pale Ale. Sabor delicioso que vai fisgar você.
Oitava Arte
A Octavo Arte é uma pequena cervejaria de La Lastrilla, cidade próxima a Segóvia, que começou sua carreira como cervejeira nômade (ou seja, não tinha uma fábrica, mas boas ideias para fazer cerveja em colaboração com outros cervejeiros em suas fábricas). Em 2017 deram mais um passo em seu projeto e abriram sua própria fábrica, a partir de então começaram a produzir, além de 'Mañanas de Domingo' (sua primeira cerveja), outras 3 novas referências: Vol.1, 1521 e Amarillo Limão. Em 2018 eles deram o próximo passo e montaram seu Brewpub, oferecendo cervejas frescas direto das torneiras de sua cervejaria.
Da Octavo Arte escolhemos duas cervejas, a premiada Amarillo Limón American IPA e a Guerrera Segoviana Rye Ale:
- Yellow Lemon American IPA: é uma cerveja estilo American IPA, uma cerveja decididamente lupulada, neste caso possui lúpulos das variedades amarela e citra, das quais tira sua nome.Aqui temos uma cerveja com um certo sabor a frutos tropicais: para uns ananás, para outros maracujá e até pêssego, é muito fácil de beber mas cuidado! que tem 7 graus. Prêmios: Ouro no European Beer Challenge 2020. Ouro no Frankfurt International Trophy 2020.
- Segovian Warrior Rye Ale: inspirada nas mulheres que trabalham no interior de Segovian. É uma cerveja estilo Wheat & Rye Ale, um estilo híbrido que contém maltes de cevada, trigo e centeio que lhe conferem frescor e um toque picante. Corpo médio, fácil de beber, refrescante, com 4,8% de álcool (boa drinkability).
Sim
“Alma do cerrato”. Yesta Beer (yesta é uma palavra que dá nome às bordas da cevada na botânica) é uma aposta criativa e disruptiva para levar o produto do campo ao copo, sempre buscando o sabor do Cerrato Palentino para estar no paladar de todos aqueles quem quiser experimentar a cerveja artesanal. A Cerveza Yesta atua desde 2018, colecionando experiência e ativismo cervejeiro feminista, apoiando a associação Pink Boots, sendo este ano uma das cervejarias patrocinadoras do Collaboration Brew Day 2022.
Para a seleção do mês escolhemos a Churra Blond Ale e a Cencella Winter Ale:
- Churra Blond Ale: Cerveja Blond Ale, ou seja, loira belga, mas 100% Castilla y León, pois é feita com cereais do Cerrato Palentino e cultivada lúpulo em Leão. Esta cerveja é uma homenagem a um símbolo da região: a ovelha churra. Uma lager de força moderada que tem uma sutil complexidade de levedura belga frutada-especiada, algum sabor doce de malte e um final seco.
- Cencella Winter Ale: Cerveja de inverno, escura, quente e licorosa graças ao seu caráter maltado, amargor muito baixo. notas de canela, cravo e mel. Com 9% de álcool, é uma cerveja sazonal, pois como o próprio nome do estilo diz, uma Winter Ale é uma cerveja feita para aquecer o paladar nos dias frios.
São Frutos
“Somos uma cervejaria artesanal independente e familiar localizada em Segóvia, no sopé da Serra de Guadarrama”. Desde 2013 a cervejaria está ativa e comprometida em produzir cervejas de qualidade, com grande variedade e equilíbrio, crescendo e difundindo a cultura cervejeira na Espanha. Além disso, a SanFrutos coleciona prêmios e reconhecimentos, como o prêmio “Empreendedor” 2018 da FES, além de várias medalhas em competições nacionais e internacionais, como Barcelona Beer Challenge e Barrilito de Oro, entre outros. Para a seleção do mês escolhemos a Vikingathor Indian Dunkel e a Invasión Doble IPA:
ESPAÑA CERVECERA SUBSCRIPTION, seu clube espanhol de cerveja artesanal
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