Cierzo Brewing nasceu em 2018 em Saragoça e tornou-se uma das cervejarias de referência em Aragão e Espanha. Mas tudo foi forjado muito antes, no início dos anos 2000, quando Sergio Ruiz, Mestre Cervejeiro da Cierzo, começou a fazer suas primeiras receitas caseiras. Cierzo, vento típico desta terra que percorre todo o Ebro, frio, seco mas também purificador, é o espírito e a energia que se pode extrair destas belas criações com ilustrações de Eva Felipe.
