Weingutbier, das genau wie Jahrgangsweine nur einmal im Jahr und zur Erntezeit hergestellt wird. Fünf Malze, ein Hopfen englischen Ursprungs, viel Liebe und keine Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe. Es enthält in der Regel Sedimente, da es nicht gefiltert, in der Flasche fermentiert und nicht pasteurisiert wird.

Gärt bei Kellertemperatur und reift anschließend in Eichenfässern, die zuvor sechs Monate lang mit Oloroso-Sherry-Wein gereift wurden, wo er bei Kontakt mit den Weinhefen eine zweite subtile Gärung durchführt. Natürliche Kohlensäureanreicherung durch dritte Gärung in der Flasche, weitere sechs Monate in Käfigen im Weinkeller.

Kupferbraunes Aussehen, kristallin, durchscheinend, aber dunkel, mit beige-gelblichem Schaum:

Intensives, likörartiges Aroma, sehr reife Frucht.
Im Mund trocken, nicht sehr bitter, malzig und alkoholisch, mit Noten von Holz, süßem Geschmack, gebranntem Karamell, Rosinen, Feigen und Schokolade. Langer und trockener Abgang.
Passt gut zu Crème Brulée, Weihnachtsessen, Silvester und besonderen Zusammenkünften.

Technische Informationen:

ABV (Alkoholgehalt) hoch: 10 %
IBU ( International Bitterness Unit) normale Bitterkeit: 37

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