Das Laugar-Projekt entstand, als Eneko Neira, Chefbrauer bei Laugar, beschloss, nach Lösungen für die Selbstständigkeit zu suchen. Zu dieser Zeit (2008) beobachtete er, dass in Katalonien die ersten Craft-Beer-Fabriken entstanden, und beschloss, nach Barcelona zu gehen, um dort seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Nach einer Weile, bereits mit Erfahrung in der Welt der Craft-Biere, kehrte er nach Bizkaia zurück und startete mit seinen Freunden Txus Cabrera, Sergio Valiente, Aingeru del Campo und später Eder García ein Heimbrauprojekt. Sie begannen im Oktober 2010 mit dem Brauen ihres ersten Homebrewer-Biers und produzierten von diesem Moment bis zur Eröffnung der Fabrik (Mai 2014) bis zu 8.000 Liter Bier. Im Jahr 2012 eröffneten sie ihre eigene Fabrik und seitdem hat die Brauerei Jahre voller Entwicklungen und einer Vielzahl von Anerkennungen und Auszeichnungen erlebt.