Le Spain Beer Subscription avance à travers la géographie nationale et à travers notre voyage de la bière pour atteindre la Région de Murcie, pour Le celle pour laquelle nous avons une affection particulière puisque c'est la région où est né le projet Beer Sapiens. Situé dans un endroit stratégique : d'une part l'est avec l'influence de la Communauté valencienne, de l'autre le sud avec l'Andalousie comme voisins et à la frontière intérieure avec Castilla La Macha. Cela signifie que dans la région de Murcie, vous pourrez profiter de plages paradisiaques, de l'un des vergers les plus importants d'Europe, de montagnes incroyables et même de déserts incroyables.

Sur le plan gastronomique, il démontre également ses différentes influences et son passé romain et arabe : de délicieux plats de riz comme le caldero, le lapin et les serranas ou les côtes, le pain de viande, les tapas illustres comme sa marinera, ses caballitos, sarangollo, les viandes salées ou des plats plus énergiques comme les michirones ou le bouillon aux boules, sans oublier les douceurs typiques comme les paparajotes ou le sirop. De plus, un mouvement artisanal très pertinent a été consolidé dans la région avec certaines des marques les plus reconnues au niveau national et d'autres petits projets qui s'accompagnent d'un engagement fort et qui recueillent également prix internationaux de qualité et innovation.

YAKKA

"Ne vous inquiétez pas, buvez heureux". C'est la devise de Yakka, une brasserie vivante et naturelle. Située au milieu du verger murcien, une référence qui vend ses créations depuis 2009. Sa passion pour le métier se reflète dans ses produits : des bières de qualité, non filtrées ou non pasteurisées, qui préservent l'essence des bières artisanales et sont à la hauteur de la palais les plus exigeants. Tout au long de plus de 10 ans d'histoire, la brasserie suit sa passion et ses rêves et dispose actuellement d'un Tap Room Bar et de 15 robinets dans lesquels ils servent leurs bières, ainsi que différents plats, offrant une expérience unique dans le Région de Murcie.

De Yakka nous avons sélectionné leurs chefs-d'œuvre, Farm House Hoppy Saison et leur Porter Baltica :

• Farm House Hoppy Saison : bière blonde légèrement trouble avec la grande complexité de la famille Saison et avec un houblon supplémentaire qui augmente son intensité et son parfum. Une recette paysanne travaillée dans une perspective moderne et hétérodoxe. Avec un houblonnage plus puissant et moderne, fermenté sans contrôle de température, il cherche l'expression maximale d'elle-même.

• Baltic Porter : bière brune, presque noire, torréfiée, caramélisée, liqueur et buvable. Fermentation basse à température légèrement augmentée. Une recette historique, curieuse, ludique autant que solennelle. Noir du bien, intensité sans contours et élégance dans ce style chargé d'histoire.

LE RIVAGE

La Ribera Beer Company est née à Santiago de La Ribera, à Murcie, sur les rives de la Mar Menor. Les coupables du projet sont deux amis de toujours : Fran et Juanjo qui, après de nombreuses années de brassage maison et de consommation de litres, ont décidé de sauter le pas et de lancer leurs bières sur le marché en 2019, avec l'intention de travailler dur, de faire de bonnes bières, et allez pas à pas, sans hâte. Les bières de La Ribera s'inspirent de la vie, des étés de la Mar Menor avec ses conversations interminables au bord de la plage et de ses chaudes nuits entre amis, ainsi que miser sur la qualité et pouvoir être bu par tous.

De La Ribera nous avons choisi deux bières, leurs primées Blonde Ale Sin Gluten et Caminito IPA :

• Blonde Ale sans gluten : bière inspirée des étés de la Mar Menor, des matins pleins de lumière, des couchers de soleil chauds et des conversations interminables avec des amis. Très propre et fraîche . Robe dorée brillante et mousse blanche. D'un caractère très noble, avec de légers arômes fruités et herbacés. Léger en bouche, avec une finale longue et agréable. Idéal à boire au litre dans n'importe quel bar de plage.

• Caminito IPA : Caminito India Pale Ale est une conséquence de l'évolution, de la nécessité de circuler, d'avancer et d'atteindre du Nord au Sud et du Sud au Nord. Une IPA britannique à la coupe moderne, couleur ambrée dorée brillante. Aromatiquement, il est plein de notes fruitées, tropicales et de pierre, résineuses et herbacées à parts égales, avec des notes de fond maltées. En bouche, il est ample et équilibré. Amertume moyenne, vive et électrique qui renforce sa sensation de fraîcheur.

CANANA

« Bien plus qu'une bière artisanale ». Canana est une fabrique de bière artisanale qui a commencé ses travaux de brassage en 2013 par Damián Martínez et Fayiny González, jeunes amoureux du monde de la bière. La brasserie a commencé comme un projet qui voulait vendre des produits de haute qualité avec une attention personnalisée, dans un environnement agréable et accueillant pour la dégustation de bière. Jusqu'à présent, c'est la prémisse principale de la brasserie, offrant des bières fabriquées avec soin afin qu'ils puissent profiter de ce monde de la bière vaste et diversifié. En plus d'être une brasserie, Canana est aussi un Brewpub dans la région de Murcie, où vous pourrez déguster leurs bières (voir leur processus de fabrication), et aussi un environnement accueillant, confortable et sympa.

Pour la sélection du mois, nous avons choisi votre Wheat Wheat et Old Ale Toast :

• Blé Blé : paille de bière jaune et trouble, avec une mousse blanche, dense, consistante et persistante. Arômes typiques des bières blanches allemandes : clou de girofle, banane mûre et notes d'agrumes. En bouche, saveur de banane, de pain de blé, de légères touches d'acide et d'agrumes. Une bière moyennement corsée avec une bonne carbonatation et du blé frais.

• Toasted Old Ale : bière de couleur ambrée, sans turbidité, mousse crémeuse, abondante et permanente. Arômes de malt doux, de mélasse, de miel et d'esters épicés comme le clou de girofle, la cannelle, le poivre. Goûtez avec des notes de mélasse, de miel, d'esters épicés comme le poivre, la levure et le pain. Une bière légère, aux bulles fines et persistantes, maturée 90 jours.

L'HOMME DE PIERRE

Depuis Murcie, les bières de Cantero sont des bières signature fabriquées de manière artisanale où Ginés, le maître brasseur, crée des recettes uniques, apportant toute sa passion et ses connaissances pour obtenir un résultat particulier : un produit avec ses propres caractéristiques et différencié des autres, en raison du fait que des ingrédients uniques et même indigènes sont utilisés dans sa préparation, qui fournissent des arômes, saveurs ou corps qui font que ces bières sont typiques et uniques.

Pour la sélection du mois nous avons choisi ses fameuses New England IPA et Hoppy Pils :

• New England IPA : une bière très tropicale et citrique avec une association de houblon très réussie, caractéristique du savoir- comment de cette brasserie Avec peu d'amertume mais avec beaucoup de saveur et de fraîcheur.À première vue, il est trouble mais sans grumeaux, des tons orange et bruns et une mousse blanche abondante.En bouche, il est très citrique et tropical avec des saveurs de mangue, de pamplemousse ou de fruit de la passion. Corps lisse et frais.

• Hoppy Pils : une bière allemande classique de style Pilsner, très fraîche et buvable, avec du houblon comme ingrédient principal et avec la touche authentique de la brasserie murcienne. Aspect jaune pâle avec une mousse blanche et de fines bulles. Notes résineuses avec des nuances de fruits tropicaux et de fraîcheur herbacée.

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