Creadas originalmente en Bélgica, la Saison es el estilo cervecero comparado a los vinos tintos por su fermentación y sabores en común. Su nombre literalmente significa “temporada” y hace referencia a que sólo se cocinaba durante el invierno, y después de su maduración, era consumida durante el verano. En general suele ser una cerveza pálida, refrescante, con un final muy seco. Estas cervezas suelen tener una carbonatación mucho más alta que las cervezas promedio, y tienen un sabor frutal o especiado. Bastante aromáticas, a menudo recuerdan a frutas cítricas como naranjas o limones.
*Fuente: Beer Judge Certification Program (BJCP) - Beer Style Guidelines
