¡Hola, amantes de la buena cerveza y aventureros del paladar! Hoy vamos a adentrarnos en el fascinante mundo de la Weizenbock, una cerveza que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.
¿Te preguntas cómo se elabora esta cervecera y qué recomendaciones hay para disfrutarla al máximo? En Beer Sapiens nos encanta desvelarte todos estos secretos y darte algunas sugerencias que te llevarán a un éxtasis… cervecero. ¡Vamos a ello!
Estilo Weizenbock: ingredientes y proceso paso a paso
Para hacer una Weizenbock, conviene partir de un tipo de agua que favorezca el carácter maltoso: un perfil equilibrado, ligeramente más alto en cloruros y carbonatos que en sulfatos.
- La base de malta se construye con un 50% de malta de trigo, llegando hasta el 70%, y maltas Munich y Vienna combinadas. Un toque de maltas especiales más oscuras es aceptable, pero debe ser moderado. En las versiones más pálidas, puede incluirse también malta Pilsen.
- La maceración por decocción aporta productos de Maillard que enriquecen el conjunto y ajustan el cuerpo de la cerveza al estilo.
- Las levaduras bávaras de trigo aportan los toques de especias y fruta, pero es muy importante el manejo de la fermentación y, muy especialmente, de las temperaturas para equilibrar el juego sensorial entre la parte frutal de los ésteres y los fenoles, los cuales propician los recuerdos de clavo y pimienta.
- Para acabar, no olvides que la presencia del lúpulo es testimonial, así que puede usarse cualquier variedad, aunque, lógicamente, son preferibles las alemanas.
- Son tradicionales la carbonatación por refermentación y el acondicionamiento en botella.
Descubre el estilo Weizenbock en nuestra tienda: tres sugerencias
Ahora que ya conoces cómo se fabrican, seguro que mueres de ganas por probar una cerveza de este estilo. ¡Date una vuelta por nuestra tienda, encontrarás cantidad de cervezas con esta receta! Pero si te cuesta elegir, te recomendamos:
- La Semisera Weizenbock de Cervezas 90 Varas, una verdadera obra maestra cervecera. Esta cerveza artesanal española te seducirá con su aroma a plátano maduro, notas especiadas y un ligero toque de clavo de olor. En boca, te sorprenderá con su cuerpo medio y suave, sus sabores a malta de trigo y caramelo, y una agradable dulzura que se equilibra con un suave amargor.
- No tenemos dudas de que te gustará también la Cervezas 69 Albacetes's Wheat Weizenbock. Con su nombre juguetón y su etiqueta colorida, es una fusión irresistible de trigo y malta, creando una sinfonía de sabores que te llevarán a un viaje alucinante. Prepárate para experimentar notas de plátano maduro, clavo de olor y un toquecito de caramelo.
- Para terminar, tenemos una Weizenbock de la huerta, Yakka Tipo Trigo Weizenbock. Esta cerveza rompe barreras y demuestra no hay obstáculos para disfrutar de una experiencia extraordinaria, con algo más de alcohol, turbia, dorada y ligera con un amargor equilibrado.
¿Cómo se debe tomar este estilo?
Y si ya tienes una Weizenbock en tus manos (o vas a comprar una de nuestra tienda y te llegará en 48 horas) vamos a compartir también recomendaciones para que puedas saborear esta deliciosa cerveza en todo su esplendor.
- Temperatura perfecta: La Weizenbock es una cerveza que se disfruta mejor cuando está ligeramente fría, pero no demasiado helada. Te recomendamos servirla entre 6 y 10 grados Celsius para permitir que sus sabores se desarrollen y se liberen adecuadamente.
- Vaso adecuado: Elige un vaso alto y estrecho, como el clásico vaso Weizen, para disfrutar de la Weizenbock. Este tipo de vaso permite capturar los aromas y mantener una espuma generosa, realzando así la experiencia sensorial.
- Aprecia los aromas: Antes de dar el primer sorbo, tómate un momento para disfrutar de los deliciosos aromas que emanan de la Weizenbock. Notarás notas a plátano, clavo de olor, pan y especias. Respira profundamente y deja que esos aromas te transporten a un mundo de sabores.
- Saborea lentamente: La Weizenbock es una cerveza compleja, con capas de sabores que se despliegan gradualmente. Tómate tu tiempo para saborear cada sorbo, permitiendo que los sabores dulces, afrutados y especiados se mezclen en tu paladar. Deja que la cerveza se deslice suavemente y disfruta de su rica textura.
- Maridajes creativos: La Weizenbock se presta maravillosamente para acompañar una amplia variedad de alimentos. Prueba combinarla con platos ahumados, carnes a la parrilla, quesos suaves o incluso postres como tartas de frutas.
Y recuerda, cada cerveza Weizenbock es única, y parte del encanto de disfrutarla es descubrir tus propias preferencias y maridajes favoritos. Así que siéntate, relájate y deja que esta cerveza de trigo alemana te transporte a un mundo de sabores fascinantes. ¡Salud y a disfrutar de tu Weizenbock con alegría y buenos tragos!