Oggi veniamo a raccontarvi un po' di più la storia di una delle più antiche Scuole di Birra: quella inglese.
La tradizione della birra nelle isole britanniche è innegabile. Si ritiene che già nell'età del ferro le tribù celtiche che abitavano le isole consumassero questa bevanda. Questo è ciò che trovò il generale romano Giulio Cesare, quando comandò la prima invasione romana dell'Inghilterra, nel 55 a.C. C., è stato trovato un paese che consumava una bevanda alcolica fermentata a base di cereali. In altre parole, birra.
La birra, i romani ei vichinghi
Anche durante il dominio dei romani, che la consideravano una bevanda inferiore al vino, la birra rimase nella vita quotidiana degli abitanti delle isole britanniche, e il suo consumo soppiantò quello del vino intorno al III secolo.
Con la fine dell'Impero Romano nel V secolo e la successiva occupazione delle isole da parte delle tribù anglosassoni dell'Europa continentale, nella regione dove oggi si incontrano Danimarca e Germania, idromele e birra (Ale
Medioevo: monaci e donne
L'inizio del Medioevo fu segnato da alcune trasformazioni che furono fondamentali nella storia della birra in Europa. Da un lato, la crescita delle città, che ha aumentato la domanda di birra a tal punto che la produzione nazionale non poteva fornirla, incoraggiando i monasteri a produrre birra su larga scala.
Nel corso degli anni, l'usanza di produrre birra si diffuse anche oltre le abbazie, stabilendosi in case e fattorie grazie alle donne, poi chiamate "le mogli", cioè le mogli birra. Come vi abbiamo già detto in altri articoli, nella storia è stato comune che la preparazione di questa bevanda fosse un compito esclusivamente femminile (fino a quando non ha dato loro troppo potere e hanno finito per togliere loro il potere). il diritto di produrre birra, ma questa è un'altra storia)
La prima tassa sulla birra nel Regno Unito fu la Decima Saladino, introdotta nel 1188 da Enrico II per raccogliere fondi per le Crociate.
Ale: birre al luppolo
Nel s. XV una versione moderna dell'Ale, o meglio Ale secca per gli inglesi, tornò in Inghilterra dall'Olanda, terra di grandi mercanti marittimi. Erano fatti esclusivamente con acqua e malto poiché il lievito era sconosciuto a quel tempo. La birra che si produceva già in Inghilterra prima dell'arrivo degli olandesi aveva gli stessi ingredienti, ad eccezione del luppolo.
Questi due tipi di birra hanno convissuto per secoli, mantenendo quella piccola differenziazione, poiché in molti paesi l'amministrazione locale era incaricata di monitorare i pub per far sì che l'elaborazione della “traditional ale” continuasse conservando la sua ricetta originale.
La rivoluzione industriale: la rivoluzione nella produzione della birra
La rivoluzione industriale, iniziata in questo Paese, ha portato con sé grandi progressi tecnologici che hanno portato allo sviluppo di nuove tecniche di produzione. Oltre allo sviluppo di nuovi metodi di produzione, furono implementate grandi fabbriche in cui potevano essere prodotti litri e litri di questa bevanda, che divenne, se possibile, ancora più popolare tra gli inglesi in questo momento.
Le piccole aziende familiari divennero marchi nazionali nel corso della s.XIX, molte delle quali a base di birre prodotte a Burton on Trent, che godeva di grande fama grazie alla sua acqua, particolarmente adatta alla produzione della birra
L'Inghilterra e la birra oggi
Negli anni '70, la produzione della birra era concentrata in una manciata di grandi aziende nazionali. A settembre 2014 c'erano oltre 1.475 birrifici nel Regno Unito, con tre nuovi birrifici creati ogni settimana.
Ciò ha reso il Regno Unito il paese con il maggior numero di birrifici pro capite al mondo, dove tra loro producono più di 8.000 birre.
Gli stili inglesi sono tra i più conosciuti e abbiamo una deliziosa selezione nel nostro negozio. Ma per saperne un po' di più su di loro dovrai aspettare il prossimo articolo. Che ne dici di addolcire l'attesa con una buona birra…. Così britannico? Saluti!
Fonti: escerveza.com, mestre-cervejeiro.com, escerveza.com
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