Amigo Beer Sapiens, ¡hoy continuamos hablando de un estilo de cerveza que nos encanta, y más con estas temperaturas: la Helles!
¿Sabías que esta palabra en alemán significa claridad y brillo? Y eso es precisamente lo que encontrarás en una Helles. Vamos a verlo con más detalle:
¡Descubre la Helles y su perfil sensorial único!
De manera resumida podríamos decir que la Helles es una Lager alemana de color amarillo medio a pálido, con una espuma blanca, cremosa y persistente … ¡que te hará agua la boca!.
- La Helles es una cerveza perfectamente atenuada, lo que significa que su dulzor inicial se equilibra con un final seco y suave en el paladar.
- Su sabor maltoso te recordará al grano y al pan recién horneado, mientras que el lúpulo, aunque en un segundo plano, aporta un toque sutil sin ser dominante.
- El resultado es un equilibrio armonioso entre el carácter maltoso y un amargor subyacente.
- Su cuerpo medio y carbonatación equilibrada la convierten en una cerveza fácil de disfrutar.
Los secretos de su aroma y sabores irresistibles
En el aroma de la Helles encontrarás notas dulces y agradables de las maltas base, realzadas por los sutiles toques especiados, florales o herbales de los lúpulos nobles. Esta combinación crea una sensación de frescor que se fusiona a la perfección con las maltas.
La limpieza es una cualidad destacada en este estilo, pero también se permite un ligero matiz de DMS sin ésteres ni diacetilo, lo que le da un carácter único.
El arte de su elaboración y los ingredientes clave
Para lograr una Helles excepcional, es fundamental utilizar agua blanda, con bajos niveles de minerales como calcio, sulfatos, carbonatos y cloruros.
La base de malta se compone de maltas de tipo Pilsen, y los lúpulos utilizados son siempre del tipo noble, que aportan suavidad, especias, hierbas y notas florales. En muchos casos, se realiza una maceración escalonada para extraer los mejores sabores.
Las levaduras Lager alemanas se encargan de una fermentación lenta y fría, seguida de un acondicionamiento en depósito que da como resultado el perfil sensorial limpio y característico de la Helles.
En resumen, la cerveza Helles es suave, redonda, amable y refrescante. Es la compañera perfecta para disfrutar en cualquier momento y ocasión. Su bebestibilidad la convierte en un verdadero icono de las Lager alemanas en la actualidad. Recuerda diferenciarla de su predecesora, la German Pils, que aunque comparte algunas características, posee una menor maltosidad y mayor sequedad y presencia de lúpulo.
Su equilibrio entre maltas y lúpulos te hará disfrutar de una experiencia cervecera inigualable.
Una cerveza perfecta para el verano y sus comidas
¿Qué mejor manera de disfrutar de estos meses que con una refrescante cerveza artesana? El estilo Helles es perfecto para combatir el calor , pero, ¿sabías que también puedes maridarla con deliciosos platos para potenciar aún más su sabor? ¡Te contamos cómo!
Por ejemplo, puedes maridarla con ensaladas veraniegas, como una ensalada de pollo a la parrilla con aderezo cítrico. El sabor maltoso de la Helles complementará a la perfección los sabores frescos y jugosos de la ensalada.
Si prefieres algo más contundente, prueba maridarla con mariscos a la parrilla, como camarones o langostinos. Además, no olvides que la Helles es una cerveza versátil que también se puede disfrutar con platos de carne. ¿Qué tal una hamburguesa de ternera con queso cheddar? La suavidad de la cerveza contrarrestará la intensidad de la carne y el queso, creando una armonía de sabores en cada bocado.
En resumen, la cerveza Helles es el acompañante perfecto para tus comidas veraniegas. Su suavidad, equilibrio y refrescante carácter la convierten en una opción versátil para maridar con una amplia variedad de platos. Así que la próxima vez que disfrutes de una cerveza Helles en verano, anímate a probarla con tus comidas favoritas y descubre cómo potencia los sabores de cada bocado. ¡Salud y buen provecho, amigo Beer Sapiens!