Para alguns, a chegada do inverno parece a hora de substituir a cerveja pelo vinho tinto. Mas essa mudança é um grande erro... bom se for por gosto pessoal a gente entende, ainda assim no mundo das cervejas artesanais temos muitas cervejas feitas para ser apreciado nos dias mais frios.
Existem alguns aspectos que tornam certas cervejas ideais para o consumo no inverno:
- Cervejas com maior teor alcoólico: em geral, esse aspecto da cerveja causa uma sensação de calor na boca e no corpo e uma sensação de conforto.
- Cervejas com corpo: também responsáveis pela sensação de conforto, e uma carga sensorial mais potente e sabores mais intensos.
- Temperatura de serviço da cerveja: as cervejas de inverno são servidas em temperaturas mais altas, a partir de 7 graus. Além disso, quanto maior o teor alcoólico da cerveja, maior a temperatura na qual ela é servida.
- Combina perfeitamente com pratos da estação: cervejas para dias frios geralmente combinam muito bem com os pratos de inverno mais densos e intensos que tanto gostamos.
Fizemos uma Seleção de Cervejas: O inverno está AQUI para que você possa descobrir as cervejas ideais para quedas de temperatura, aqui abaixo destacamos 6 delas especialmente para você:
1 -Althaia Windward Imperial Stout 33cl
- Estilo: Imperial Stout
- Sabor: complexo e intenso, tem sabor de chocolate amargo de forma suave e há uma mistura de notas doces, de baunilha e defumadas.
- Boa para o inverno porque é encorpada e cremosa, o que lhe dará uma sensação de enchimento na boca, além de seu aroma com notas defumadas e exóticas (graças ao toque especial da tonka feijão , uma semente aromática) que cria uma sensação de calor .
- Emparelhamento: raclette ou fondue (queijos mais intensos).
2- Cerveja Sherry Stave Inglês Barleywine 33cl
- Estilo: Vinho de cevada
- Sabor: seco, pouco amargo, maltado e alcoólico, com notas de madeira, sabor adocicado, caramelo queimado, passas, figos e chocolate.
- Bom para o inverno devido ao seu aspecto licoroso: Fermentado à temperatura da cave e posteriormente estagiado em barricas de carvalho previamente envelhecidas com vinho Oloroso Sherry durante seis meses, onde ao entrar em contacto com as leveduras do vinho, sofre uma segunda e fermentação sutil.
- Acompanha bem: cozinhados, sejam de Madrid, Extremadura ou Andaluzia.
2- Bidassoa Nexus Belgian Strong Dark Ale 33cl
- Estilo: Belgian Strong Dark Ale
- Sabor: Leve doçura complementada por notas torradas de café, alcaçuz e frutas pretas, matizadas por aromas e sabores frutados e especiados (gengibre, coentro e casca de frutas cítricas).
- Boa para o inverno devido aos seus sabores intensos, o que torna esta cerveja uma bebida bastante gastronômica, além de seu forte teor alcoólico, que proporciona uma sensação de calor na boca junto com notas de especiarias.
- Acompanha bem: pratos de cordeiro ou carne de javali.
4- Bee Beer Capitan Pistache Stout 33cl
- Estilo: Forte
- Sabor: tem pistache e sal, também tem gosto de chocolate e com um toque de café. O ponto de sal abre e realça os sabores.
- Boa para o inverno porque não é uma cerveja que precisa estar gelada para ser apreciada (como todas as outras citadas aqui) e seu sabor intenso é muito agradável em dias frios
- Combina bem com: brownies e chocolates intensos.
5- Garage Beer The Unspoken Truth Porter 44cl
- Estilo: Porteiro
- Sabor: intenso, com notas de chocolate amargo, passas, pão torrado.
- Bom para o inverno porque equilibra a doçura com um toque de adstringência tostada e leve amargor de lúpulo. Tudo isso na boca durante os dias frios proporciona uma sensação de aconchego.
- Acompanha bem: leitão ou lentilhas com muito chouriço.
6 -Barcelona Beer Company Señor Lobo Sweet Stout 33cl
- Estilo: Doce Stout
- Sabor: essa cerveja tem laranja, chocolate e lactose, sabor de malte torrado, biscoito e caramelo.
- Bom para o inverno porque tem corpo e é bem cremoso.
- Ele combina bem com pato laranja.
