#Episodio7 - España Cervecera con Carlos Suárez, Co-Fundador de la Cervecera Cierzo Brewing

"O mais importante para nós é a qualidade, temos os cervejeiros Sergio e David, que é o mais importante para eles, e nós como marca nunca vamos desistir, um bom produto tem que ter boa embalagem"

O profissionalismo e alto nível da Cervecera Cierzo Brewing é algo que ninguém duvida, sua trajetória no mundo das cervejas artesanais está em ascensão, no final com toda a criatividade e dedicação que demonstram é normal para eles irem cada vez mais longe. Tudo isso verificamos de perto durante nosso bate-papo com Carlos Suárez, Sócio Fundador da Cierzo Brewing Co., sua atenção aos detalhes da cervejaria é precisa enquanto falamos sobre seu Psycho Keller Kellerbier e Stronger Things English Strong Ale (que fizeram parte da Spain Cervecera Subscription para o mês de outubro), a trajetória de sucesso da cervejaria e o lançamento de sua cerveja natalina.

Sobre Cervecera Cierzo

Proveniente da cidade de Saragoça e fundada em 2018, a Cierzo Brewing é uma das principais cervejarias de Aragão e também do movimento artesanal em Espanha. Aliás, é a cervejaria vice-campeã no Barcelona Beer Challenge 2021, com 8 medalhas conquistadas! Seu nome remete ao famoso vento da região que é frio, seco, mas também purificador, e esse espírito se reflete em seus rótulos com as ilustrações de Eva Felipe:

"Cierzo Brewing Co. é a cerveja artesanal de Zaragoza. Cerveja de verdade, sem substitutos, nobre e com alma. Nossa maneira de entender esta bebida milenar, que só é perfeita quando fabricada com paixão , respeitando cada receita, seus tempos e seus ingredientes."

Atualmente a cervejaria é composta por 2 instalações:

  • Um Brewpub no centro de Saragoça, onde fabrica e vende cerveja, além de oferecer serviços de restaurante;
  • E uma fábrica principal na cidade de Caspe, que abastece principalmente nossos clientes em toda a Espanha e outros países europeus.

Sua imagem é baseada no cierzo, que é como é conhecido o tipo de vento mais popular em Saragoça. Um vento forte, seco e frio que corre paralelo ao rio Ebro e faz parte da nossa identidade. O elemento principal é a seta usada nos mapas meteorológicos para indicar a direção e a força do vento. Essa seta dá vida a um logotipo que muda a cada cerveja, dependendo de suas características. Desta forma, a força do vento corresponde ao teor alcoólico de cada cerveja, e a direção ao seu caráter amargo ou doce. Isso pode ser visto nos diferentes rótulos em suas latas. Por fim, a seta que aparece no logotipo principal da marca é a do vento norte: vento noroeste forte:

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