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frutos do mar
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Os frutos do mar estão presentes em muitas cozinhas ao redor do mundo, da brasileira, espanhola à japonesa. Sua variedade é enorme, encontramos diferentes tipos como caranguejos, camarões, polvos, lulas e muitos outros que comemos de diferentes maneiras em diferentes partes da Espanha. Assim como os peixes, os mariscos possuem baixo teor de gordura, mas possuem um sabor mais intenso do mar, o que nos orienta para a harmonização de cervejas:
Alemão Pilsen: Argente estilo alemão, leve, refrescante e com muita espuma. Em geral, é uma cerveja bastante equilibrada e suave que combina muito bem com ostras, mexilhões e amêijoas.
Kölsch: de origem alemã, em geral é mais doce e com menos lúpulo, em algumas receitas utiliza trigo. Quer dizer, tem um sabor suave que combina bem com lula frita e risoto de frutos do mar.
Weissbier: Produzidas principalmente pelas grandes cervejarias alemãs, essas cervejas de trigo são claras e opacas, com sabores de banana e cravo, geralmente muito refrescantes, ideais para beber com lagosta, caranguejo e polvo.
Nossa seleção de cervejas artesanais para você:
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