Was sind IPAs?
India Pale Ale oder Englisch IPA, zeichnet sich durch ein starkes aromatisches Profil und intensive Bitterkeit aus. Ein britischer Stil, der aus dem Moment entstand, als die Engländer begannen, mehr Hopfen zu Bieren hinzuzufügen, damit diese gut konserviert in Indien ankamen (am Ende, der Hopfen ist ein natürliches Bakterizid und... Fungizide, die zur Konservierung von Bier beitragen). Insgesamt blasse Hopfenfarbe, mäßig kräftig, sehr gut abgemildert, mit trockenem Abgang und Hopfenaroma und -geschmack. Typisch ist ein Aroma blumiger, würziger oder zitrisch-oranger Natur. Ein leicht grasiges Trockenhopfenaroma ist möglich, aber nicht erforderlich. Weiches Mundgefühl, mittelleichter bis mittlerer Körper. Innerhalb des Stils selbst gibt es verschiedene Variationen: American IPA, Imperial IPA, Double Dry Hopped IPA.
*Quelle: Beer Judge Certification Program (BJCP) – Richtlinien für den Bierstil
