Par style : doublage belge

Le Dubbel belge est connu pour sa couleur cuivrée rougeâtre foncée, modérément forte, maltée et complexe avec de riches saveurs de malt et de noisette. Arôme complexe, riche et sucré, éventuellement avec des notes de chocolat, de caramel et/ou de pain grillé Arôme fruité modéré (comprenant souvent des raisins secs et des prunes, parfois aussi des cerises séchées). L'alcool, s'il est présent, est doux. Goût similaire aux qualités aromatiques, mais finale modérément sèche. Les notes de noix sont récurrentes (le clou de girofle épicé ou le poivre sont facultatifs). Amertume moyenne à faible.

* Source : Programme de certification des juges de bière (BJCP) – Directives relatives au style de bière