Que sont les bières bio ?
Les bières biologiques sont celles qui passent par un processus de fermentation "naturel", c'est-à-dire qu'il n'y a pas d'intervention chimique , en maintenant une production durable. De plus, tous ses ingrédients sont d'origine biologique et exempts de résidus d'engrais artificiels : des ingrédients naturels issus de cultures respectueuses de l'environnement .
Les bières biologiques ont besoin d'une certification et d'une réglementation pour démontrer que les étapes du processus respectent les principes de durabilité . Dans la Communauté européenne, nous avons l'Euroleaf, le label alimentaire européen pour les produits alimentaires et diététiques BIO, ECO, écologiques ou biologiques qui exige le respect de la réglementation européenne en la matière : le règlement européen (CE) n° 834/2007 et ses réglementations applicables ( CE) n° 889/2008, (CE) n° 1235/2008 et (CE) n° 125/2013.
Ici en Espagne, la certification relève de la compétence des Communautés Autonomes, en accord avec les conseils agricoles respectifs qui doivent être respectés. Les timbres de ces régions sont délivrés par des sociétés privées ou semi-privées (Comités et Conseils de production et de travail bio), regroupées au sein d'Intereco, association sans but lucratif.
