"Chaque fois que je peux, j'essaie d'utiliser tous les ingrédients de la proximité, justement pour donner cette valeur et puis aussi pour dynamiser, ... des synergies se créent et enrichissent le territoire"
Bachiella est synonyme d'économie et de consommation locale, de production de bières avec des ingrédients naturels et de fabrication de bières traditionnelles avec excellence. Nous discutions avec Javier Roman, maître brasseur de la @cerveza_bachiella, et ce fut une conversation assez enrichissante pour en savoir plus sur la production d'une bière située dans une zone rurale, mais qui fait bouger le marché local de manière considérable, en plus de vraiment connecter avec les gens du coin. Au cours de notre chat nous avons parlé du sien :
- Hazy Ipa et Milk Stout (que nous avions dans l'abonnement España Cervecera d'octobre) ;
- Sa prochaine sortie : une bière d'Abbaye ;
- Avant tout l'importance de la consommation locale
À propos de Cervecera Bachiella
Depuis Salas Bajas, à Huesca, au cœur du Somontano, la brasserie Bachiella répand la joie avec ses magnifiques créations. Ils sont nés en 2018 et depuis lors, ils ont eu une trajectoire imparable en accumulant des prix dans différents concours de bière tels que :
- Barcelona Beer Challenge 2021 : Médaille d'argent pour Bachiella Milk Stout ;
- London Beer Competition 2019 : Médaille d'argent pour Bachiella Hazy IPA et Médaille de bronze pour Bachiella Tostada ;
- International Craft Beer Contest CICA 2019 : Médaille d'or pour Bachiella Milk Stout, Bachiella Tostada, Bachiella Hazy IPA et Médaille d'argent pour Bachiela Ginger et Lima (chacun dans sa catégorie respective).
"Bachiella, c'est l'illusion, la passion et la tradition, des ingrédients qui s'ajoutent à l'orge, au houblon, l'harmonie de la levure et la pureté de l'eau, une combinaison unique qui rend nos bières spéciales, car la magie réside dans la différence"
