Le goût sucré est l'un des goûts de base que nous connaissons, mêmeque sa perception change selon chaque culture. En général, elle est associée à la présence de sucres ajoutés artificiellement ou naturellement, comme la douceur présente dans les fruits. Les produits à haute teneur en glucides, glucose et glycogène contiennent également du sucre.
Le malt, l'un des 4 ingrédients de base de la bière, est l'un des composants responsables d'oapporter de la douceur à la bière, aussi bien au nez qu'en bouche :
