Une bière trappiste légèrement épicée, sèche et forte avec une agréable saveur de malt rond et une amertume ferme. Très aromatique, avec des notes d'alcool épicées, fruitées et légères qui se combinent avec le caractère propre et persistant du malt pour produire une boisson étonnamment buvable compte tenu du taux d'alcool élevé.
- Arôme : Bouquet complexe avec des épices modérées à significatives, des esters fruités modérés et des arômes peu alcoolisés et de houblon. Généreusement épicé, poivré et parfois avec des phénols comme le clou de girofle. Les esters rappellent les agrumes comme les oranges, mais peuvent parfois avoir un léger caractère de banane.
- Apparence : jaune foncé à or foncé. Bonne clarté. Mousse blanche, crémeuse et rocailleuse de longue durée.
- Saveur : Un mariage de saveurs épicées, fruitées et alcoolisées soutenues par une impression maltée granuleuse douce et ronde, parfois avec une très légère note de miel.
