The Abbonamento Birra Spagna avanza attraverso la geografia nazionale e attraverso il nostro viaggio nella birra per raggiungere la Regione di Murcia, per The uno a cui siamo particolarmente affezionati poiché è la regione dove è nato il progetto Beer Sapiens. Situato in un luogo strategico: da un lato l'est con l'influenza della Comunità Valenciana, dall'altro il sud con l'Andalusia come vicini e al confine interno con Castilla La Macha. Ciò significa che nella regione di Murcia puoi goderti spiagge paradisiache, uno dei frutteti più importanti d'Europa, alcune montagne meravigliose e persino deserti incredibili.

A livello gastronomico, mostra anche le sue diverse influenze e il suo passato romano e arabo: deliziosi piatti di riso come caldero, coniglio e serranas o costine, polpettone, tapas illustri come la sua marinera, caballitos, zarangollo, carni salate o piatti più decisi come i michirones o il brodo con le palline, senza dimenticare i dolci tipici come i paparajotes o lo sciroppo. Inoltre, nella regione si è consolidato un movimento artigianale molto rilevante con alcuni dei marchi più riconosciuti a livello nazionale e altri piccoli progetti che nascono con un forte impegno e raccolgono anche premi internazionali di qualità e innovazione.

YAKKA

“Non preoccuparti, bevi felice”. Questo è il motto di Yakka, un birrificio vivo e naturale. Situato nel mezzo del frutteto Murcian, punto di riferimento che dal 2009 vende le sue creazioni. La passione per il mestiere si riflette nei suoi prodotti: birre di qualità, non filtrate o non pastorizzate, che conservano l'essenza delle birre artigianali e sono all'altezza palati più esigenti. In oltre 10 anni di storia, il birrificio segue la sua passione e i suoi sogni e attualmente dispone di un Tap Room Bar e 15 rubinetti in cui servono le loro birre, oltre a diversi piatti, offrendo un'esperienza unica nel Regione di Murcia.

Da Yakka abbiamo selezionato i loro capolavori, Farm House Hoppy Saison e il loro Porter Baltica:

• Farm House Hoppy Saison: Bionda leggermente torbida con la grande complessità della Famiglia Saison e con un luppolo in più che ne aumenta l'intensità e la fragranza. Una ricetta contadina lavorata da una prospettiva moderna ed eterodossa. Con una luppolatura più potente e moderna, fermentato senza controllo della temperatura, ricerca la massima espressione di sé.

• Baltic Porter: birra scura, quasi nera, tostata, caramellata, liquorosa e beverina. Bassa fermentazione a temperatura leggermente aumentata. Una ricetta storica, curiosa, giocosa oltre che solenne. Nero del buono, intensità senza spigoli ed eleganza in questo stile intriso di storia.

LA RIVA

La Ribera Beer Company è nata a Santiago de La Ribera, a Murcia, sulle sponde del Mar Menor. I colpevoli del progetto sono due amici di una vita: Fran e Juanjo che, dopo tanti anni di homebrewing e di bere litri, hanno deciso di fare il salto e lanciare le loro birre sul mercato nel 2019, con l'intenzione di lavorare sodo, produrre buone birre, e vai passo dopo passo, senza fretta. Le birre di La Ribera si ispirano alla vita, nelle estati del Mar Menor con le sue interminabili chiacchiere in riva al mare e nelle calde serate con gli amici, oltre a scommettendo per la qualità e per poter essere ubriachi da tutti.

Da La Ribera abbiamo scelto due birre, le loro pluripremiate Blonde Ale Sin Gluten e Caminito IPA:

• Blonde Ale Gluten Free: birra ispirata alle estati del Mar Menor, nelle mattine piene di luce, tramonti caldi e in quelle infinite chiacchierate con gli amici. Molto pulita e fresca . Colore dorato brillante e schiuma bianca. Di carattere molto nobile, con leggeri aromi fruttati ed erbacei. Al palato leggero, con un finale lungo e gradevole. Ideale da bere al litro in qualsiasi bar sulla spiaggia.

• Caminito IPA: Caminito India Pale Ale è una conseguenza dell'evoluzione, della necessità di fluire, avanzare e raggiungere da Nord a Sud e da Sud a Nord. Una IPA britannica dal taglio moderno, colore ambra dorato brillante. Aromaticamente è ricco di note fruttate, tropicali e di pietra, resinose ed erbacee in parti uguali, con note di fondo maltato. In bocca è pieno ed equilibrato. Amaro medio, acuto ed elettrico che ne esalta la sensazione di freschezza.

CANANA

“Molto più di una birra artigianale”. Canana è una fabbrica di birra artigianale che ha iniziato la sua attività di birrificazione nel 2013 da Damián Martínez e Fayiny González, giovani amanti del mondo della birra. Il birrificio nasce come un progetto che voleva vendere prodotti di alta qualità con un'attenzione personalizzata, in un ambiente piacevole e accogliente per la degustazione della birra. Finora questa è la premessa principale del birrificio, offrendo birre prodotte con cura in modo che possano godere di questo vasto e diversificato mondo della birra. Oltre ad essere un birrificio, Canana è anche un Brewpub nella regione Murcia, dove puoi gustare le loro birre (guardando il loro processo di produzione), e anche un ambiente accogliente, confortevole e bello.

Per la selezione del mese abbiamo scelto il tuo Grano Grano e Old Ale Toast:

• Frumento Frumento: birra di colore giallo paglierino e torbido, con schiuma bianca, densa, consistente e persistente. Aromi tipici delle birre di frumento tedesche: chiodi di garofano, banana matura e sentori di agrumi. In bocca sapore di banana, pane di frumento, leggera acidità e tocchi di agrumi. Una birra di medio corpo con buona carbonatazione e grano fresco.

• Toast Old Ale: birra dal colore ambrato, senza torbidità, schiuma cremosa, abbondante e permanente. Aromi di malto dolce, melassa, miele ed esteri speziati come chiodi di garofano, cannella, pepe. Gusto con sentori di melassa, miele, esteri speziati come pepe, lievito e pane. Una birra leggera, dalle bollicine fini e persistenti, maturata per 90 giorni.

L'UOMO DI PIETRA

Da Murcia, le birre del Cantero sono birre tipiche prodotte in modo artigianale dove Ginés, il maestro birraio, crea ricette uniche, apportando tutta la sua passione e conoscenza per ottenere un risultato particolare: un prodotto con caratteristiche proprie e differenziato dal resto, per il fatto che nella sua preparazione vengono utilizzati ingredienti unici e addirittura autoctoni, che conferiscono aromi, sapori o corpo che rendono queste birre tipiche e uniche.

Per la selezione del mese abbiamo scelto le famose New England IPA e Hoppy Pils:

• New England IPA: una birra molto tropicale e citrica con una riuscita combinazione di luppoli, caratteristica del sa- come di questo birrificio Con poca amarezza ma con tanto sapore e freschezza.A prima vista è torbido ma senza grumi, toni aranciati e marroni e abbondante schiuma bianca.Al palato è molto agrumato e tropicale con ricordi di mango, pompelmo o frutto della passione. Corpo morbido e fresco.

• Hoppy Pils: una classica birra tedesca in stile Pilsner, molto fresca e beverina, con il luppolo come ingrediente principale e con il tocco genuino del birrificio Murcian. Aspetto giallo paglierino con schiuma bianca e bollicine fini. Note resinose con sfumature di frutta tropicale e freschezza erbacea.

ABBONAMENTO ESPAÑA CERVECERA, il club spagnolo della birra artigianale

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