Una birra belga scura molto forte, complessa, con una deliziosa miscela di malto, aromi di frutta nera ed elementi speziati. Di colore da ambrato scuro a marrone ramato scuro, schiuma di schiuma enorme, densa e persistentemente colorata fino a Marrone chiaro. Anche l'aroma è complesso con la presenza di malto ricco e dolce, e un punto (opzionale) di moderata piccantezza.Il malto può avere forti note di pane tostato. Sapore simile all'aroma, l'alcol fornisce un certo equilibrio al malto. Le versioni autentiche tendono ad essere più secche (i belgi direbbero più digeribili) rispetto alle versioni Abbey, che possono essere piuttosto dolci e corpose.
*Fonte: Beer Judge Certification Program (BJCP) - Linee guida sullo stile della birra
