Queste Pumpkin Ale hanno un carattere dolce e ricordano il pane alla zucca. Adesso però in queste birre la zucca non viene più utilizzata come sostituto del malto ma accompagna invece i abituali ingredienti della birra. Inoltre, insieme alla zucca, vengono aggiunte una manciata di spezie come cannella, noce moscata, zenzero, che le rendono aromatiche e complesse.

L'aspetto delle birre alla zucca dipenderà in gran parte dallo stile di base scelto per produrre la birra alla zucca. La ragione di ciò è perché Pumpkin Ale non è ufficialmente uno stile di birra, per questo motivo generalmente la producono con birre "base" al malto/tostate. Esempi di stili di base sono Amber Ale, Brown Ale e anche Imperial Stout.
Gli aromi della zucca risaltano nettamente, poiché stiamo parlando dell'ingrediente principale. Spezie e altri ingredienti spesso completano il profilo aromatico, è comune trovare note di cannella, noce moscata e zenzero.
Il corpo di queste birre e la sensazione che producono al palato varieranno. Dipenderà innanzitutto dallo stile della birra sottostante e dal suo equilibrio con gli ingredienti utilizzati. Ma in generale, seil tuo sapore sarà strutturato attorno alla dolcezza del malto e della zucca.

Un'altra curiosità molto interessante sullo stile Pumpkin Ale è che viene tradizionalmente consumata durante le feste di Halloween. La tradizionale festa americana coincide con il mese della grande stagione del raccolto della zucca. E guarda caso, questo frutto è il simbolo di Halloween e allo stesso tempo è anche il grande protagonista di questo stile. Vuoi saperne di più sulla storia della birra? Abbiamo tutto sul blog di Beer Sapiens: qui.