La Valle del Kahs Beer Company è nata nel 2016 da un piano folle di Daniel de Julián. Ha convinto amici e parenti a investire in un'idea di birra a Vallecas. Si scopre che la famiglia di Daniel aveva un grande spazio a Puente de Vallecas dove produceva la candeggina. Ma hanno detto addio ai prodotti chimici e benvenuto alla birra! Fin dalla sua nascita, CCVK si è lanciato nell'esplorazione degli stili britannico e americano, perseguendo il massimo sapore della bevanda e un tocco maltato ben bilanciato. Per quanto riguarda il luppolo, vanno di pari passo con quello locale e mantengono una stretta amicizia con Órbigo Valley, un produttore di León che si dedica alle varietà moderne di luppolo, soprattutto americano.
