Vi svelo un segreto: qualche anno fa sapevo molto poco di birre artigianali. Poco più di quello che ti hanno spiegato i camerieri nei bar dove potevamo bere questo tipo di birra. Ma ho subito capito che c'era un intero mondo da scoprire e che era affascinante.
Da allora, avere un buon Porter in casa il sabato pomeriggio, quando fa un freddo infernale, è diventato un rito che rende l'inverno più sopportabile.
Ecco cinque fatti sui Porter che hanno attirato la mia attenzione in quel momento.
1. è apparsa 300 anni fa a Londra. Sì, questa birra è così britannica!. È nata nei pub londinesi, dove hanno mescolato un Birra leggera, leggera ed economica con una birra più scura, più densa e più costosa, per ottenere una birra di medio corpo.
2. Si dice che il suo nome derivi dalla fama che la birra ottenne originariamente presso la classe operaia londinese, che svolgeva vari compiti di trasporto di carichi o “ facchino
3. è di colore scuro (dal bruno rossastro al nero) e ha un sapore intenso, con una gradazione alcolica compresa tra 4,5 e 5,5%. Se chiudi gli occhi e ti concentri, potrai apprezzare che profuma di pane, cioccolato e persino... biscotti! Puoi trovare questi sapori anche in bocca, a parte un leggero sapore di tostato.
4. La birra Porter arrivò in Irlanda nel 18° secolo e solo pochi anni dopo la Guinness la stava già producendo. Una delle sue versioni, la “extra stout”, è fondamentalmente la Guinness che conosciamo oggi.
5. È facile confondere i Porter con le loro sorelline, le Robuste. Un trucco per distinguerli? I Porter sono più morbidi, nel corpo e nella gradazione alcolica. Inoltre, le birre Porter si distinguono per le loro note di caramello, questo le differenzia dalle note di caffè che hanno le Stouts.
Spero che queste curiosità vi piacciano tanto quanto me, e questo fine settimana prendete un Porter per ricevere il Solstizio d'Inverno. Sono ottimi per accompagnare un piatto di salsicce e formaggio!
