Cervezas negras opacas, con fuerte sabor a chocolate, café y malta tostada, poca carbonatación. Su origen se remonta a la época en que parte de la producción de las cervecerías inglesas tenía como destino Rusia y los países bálticos. Para ayudar a soportar mejor el viaje, estas cervezas tenían, como lo tienen hoy, un alto contenido de alcohol, que oscila entre el 8 y el 12%. Su representante más famoso es Guinness y el estilo también tiene varios subtipos: Dry Stout, Sweet Stout, American Stout, Russian Imperial Stout:
