Was sind Bio-Biere?
Bio-Biere sind Biere, die einen „natürlichen“ Fermentationsprozess durchlaufen, also ohne chemische Eingriffe und so eine nachhaltige Produktion gewährleisten. Darüber hinaus sind alle Inhaltsstoffe biologischen Ursprungs und frei von Rückständen künstlicher Düngemittel: natürliche Inhaltsstoffe aus umweltfreundlichem Anbau.
Bio-Biere benötigen eine Zertifizierung und Regulierung, um nachzuweisen, dass die einzelnen Phasen des Prozesses den Grundsätzen der Nachhaltigkeit folgen. In der Europäischen Gemeinschaft gibt es das Euroleaf, das europäische Lebensmittelsiegel für BIO-, ECO-, ökologische oder biologische Lebensmittel und Diätprodukte, das die Einhaltung europäischer Vorschriften zu diesem Thema erfordert: Europäische Verordnung (EG) Nr. 834/2007 und ihre Durchführungsverordnungen. (CE) Nr. 889/2008, (CE) Nr. 1235/2008 und (CE) Nr. 125/2013.
Hier in Spanien liegt die Zertifizierung in der Verantwortung der Autonomen Gemeinschaften gemäß den jeweiligen Bestimmungen landwirtschaftliche Ratschläge, die befolgt werden müssen. Die Briefmarken dieser Regionen werden von privaten oder halbprivaten Unternehmen (Ausschüsse und Räte für ökologische Produktion und Arbeit) herausgegeben, die in Intereco, einem gemeinnützigen Verein, zusammengefasst sind.
