Ein dunkles, komplexes und sehr starkes belgisches Bier mit einer köstlichen Mischung aus Malz, schwarzen Fruchtaromen und würzigen Elementen. Dunkles Bernstein bis dunkles Kupferbraun, riesige, dichte und anhaltende Schaumkrone von cremefarbener bis heller Farbe bräunen. Auch das Aroma ist komplex mit der Präsenz von reichhaltigem und süßem Malz und einem Punkt (optional) mäßiger Würze. Das Malz kann starke Noten von geröstetem Brot haben. Der Geschmack ähnelt dem Aroma, der Alkohol verleiht dem Malz eine gewisse Ausgewogenheit. Authentische Versionen sind tendenziell trockener (Belgier würden sagen, bekömmlicher) als Abbey-Versionen, die recht süß und vollmundig sein können.
*Quelle: Beer Judge Certification Program (BJCP) – Richtlinien für den Bierstil
