bière

Bières noires opaques, à forte saveur de chocolat, de café et de malt torréfié, à faible carbonatation. Son origine remonte à l'époque où une partie de la production des brasseries anglaises était destinée à la Russie et aux États-Unis États-Unis Pays baltes. Pour aider à mieux supporter le voyage, ces bières avaient, comme aujourd'hui, une forte teneur en alcool, comprise entre 8 et 12 %. Son représentant le plus célèbre est la Guinness et le style compte également plusieurs sous-types : Dry Stout, Sweet Stout, American Stout, Russian Imperial Stout :