La description
La bière Scotch Ale de Scone pourrait être considérée comme la petite sœur de sa Barley Wine, partageant 100 % de la matière première, bien qu'avec moins d'alcool et un processus de production différent. Une bière torréfiée très somptueuse :
- Couleur foncée brillante, ton brun foncé dans laquelle ressortent des reflets rougeâtres et bordeaux. Mousse beige, dense et compacte avec une grande rétention.
- Au nez, premières notes de caramel, de café, de banane et de fond de chocolat, de noix et de notes à base de plantes.
- En bouche tcafé, noix, chocolat. En se réchauffant, il évolue vers des notes liquoreuses rappelant le Whisky.
- Il se marie bien avec l'agneau, le saumon fumé, le fromage Idiazabal ou un flan au caramel.
Informations techniques :
- ABV (Teneur en alcool) élevé : 7,5 %
- IBU ( International Bitterness Unit) amertume normale : 33
*Achetez de la bière artisanale Scone Scotch Ale en bouteille de 33 cl avec Bière Sapiens.
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