Descrizione
Questa è una New England India Pale Ale (NEIPA), cioè una IPA americana con aromi e aromi di frutta intensi, un corpo morbido e una sensazione in bocca fluida, spesso opaca , con foschia sostanziale. Amarezza meno percepita rispetto agli IPA tradizionali, ma sempre fortemente orientata al luppolo. Ma va da Double Dry Hopping (DDH), il che significa aggiungere più luppoli a freddo e per lotti di diversi giorni alle birre dopo il consueto processo di produzione. Perché così guadagna in bocca e al naso le qualità dei diversi tipi di luppoli, ma senza aggiungere l'amaro che sprigionano quando entrano nella cottura abituale. Questo in particolare risulta:
- Molto setoso ed equilibrato al palato, sfumature resinose.
- Aromi di drupacee dalla combinazione di Cryo Amarillo, Simcoe e Citra luppoli.
- Si abbina bene con nachos, guacamole ed empanadas
Premi:
- Medaglia d'oro al Barcelona Beer Challenge 2021.
Informazioni tecniche:
- ABV (Gradazione alcolica) alto: 8%
- IBU ( Unità di amarezza internazionale) amaro elevato: 50
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