Menduiña ha hecho de la sostenibilidad uno de sus pilares fundamentales. La empresa se esfuerza por ser más eficiente en el uso de recursos sostenibles y consciente de los costos ambientales. A lo largo de los años, Menduiña ha adoptado las mejores prácticas para compensar su huella de carbono. Han tomado la decisión de trabajar con proveedores que también se preocupen por su impacto ambiental. La filosofía de Menduiña se rige por la observación de los ciclos naturales y trabajan a favor de la naturaleza, no en su contra. Con base en la influencia de la luna en los líquidos de la Tierra y los seres vivos, la empresa fermenta respetando las fases lunares, aprovechando los momentos óptimos para cada tarea y optimizando la producción de manera natural con la ayuda de los microorganismos. Además, Menduiña acondiciona sus cervezas en botella, lo que significa que el gas creado es totalmente natural, sin necesidad de añadir CO2. Sus productos son "vivos", evitando el pasteurizado, filtrado, coadyuvantes, conservantes y cualquier tipo de sustitutos baratos.
