"Le monde du vin et de la bière coexistent à 100 %, si l'un est supprimé, je pense que la moitié du monde est perdue"
La positivité, la joie et le professionnalisme de Paco sont une pure inspiration. Dans notre quatrième interview España Cervecera, le Maître Brasseur de Sherry Beer parle de l'union du monde du vin et du monde de la bière artisanale, et comment la fusion des deux "côtés" génère tant d'apprentissage, de créativité et d'opportunités pour continuer à brasser leurs bières de manière authentique et mémorable. Nous avons également parlé de :
- Dégustation des bières Tostada et Imperial Porter (que nous avions dans l'abonnement España Cervecera pour le mois de septembre) ;
- Le processus de fabrication des bières vieillies en fût ;
- Prochain lancement de la brasserie qui sera une Lager en collaboration avec... ;
À propos de la bière de Xérès
Une brasserie artisanale de Jerez fondée en 2016, authentique pour son histoire, sa façon de conserver les produits et de combiner le monde du vin avec le monde des bières artisanales. Ils le font en profitant des fûts de chêne où le meilleur Sherry Oloroso a été conservé pendant des siècles, dans ces fûts les bières sont laissées à mûrir jusqu'à ce que le bois et la touche de Sherry Oloroso les transforment en :
"Des bières de cave avec l'âme du Sherry"
