Il est assez récurrent qu'en fonction des changements de saisons, on recherche les bières les plus adaptées à la météo, aux aliments de saison, ou aux types d'activités que je suis va faire pendant cette période spécifique. Et avec l'arrivée de l'été, il ne pouvait en être autrement, la chaleur nous demande de FRAÎCHEUR au maximum et la bière est la boisson numéro un pour répondre à ce besoin pour de multiples raisons. Mais, comme nous le savons, le monde des bières artisanales a de nombreux styles différents, nous avons donc décidé d'expliquer ici 4 caractéristiques très importantes pour vous aider à choisir vos bières artisanales pendant ce #BrewSummer : Maintenant que nous avons défini les 4 principales caractéristiques pour choisir des bières fraîches pour les chaudes journées d'été, nous allons faire plusieurs suggestions de styles qui, en général, suivent ces particularités : Bière blanche belge, de couleur jaune blanchâtre avec une mousse blanche dense. C'est un style de bière rafraîchissant avec une finale sèche et souvent légèrement acide, généralement avec l'ajout de coriandre et de zeste de citron (parfois d'orange).Moyennement corsé, avec la douceur et l'onctuosité du blé non malté, il présente des caractéristiques effervescentes dues à une carbonatation élevée, qui génère une sensation rafraîchissante. Un autre style belge, avec une couleur qui va de l'or à l'ambre, avec une mousse dense et persistante. Ils sont généralement connus pour la combinaison de saveurs épicées (généralement poivrées) et fruitées (agrumes, orange et citron), qui sont soutenues par le caractère un peu doux du malt. La saveur fruitée perçue est souvent celle des agrumes. Corps léger à moyen, forte carbonatation, effervescent. Ce sont les bières blondes de Belgique, c'est-à-dire de couleur dorée claire ou profonde, avec une mousse haute, dense et crémeuse. Il a une douceur modérée du malt, avec une légère note d'alcool, en plus de la douceur douce du sucre ou du miel légèrement caramélisé. Le corps est moyen, ils ont une carbonatation moyenne à élevée et peuvent avoir une légère note d'alcool. Les blondes bien connues originaires de République Tchèque, de couleur dorée, cristallines, avec une mousse onctueuse et une bonne tenue. En bouche, ils ont un corps moyen et un équilibre parfait entre le malt sucré au début et une finale sèche et houblonnée avec une fine amertume. Elle a une grande buvabilité, elles font partie des bières les plus faciles à boire de la planète. D'origine allemande (de Cologne), c'est un style de bière limpide et légèrement houblonnée. Il a une couleur or pâle, avec une mousse blanche délicate. Arôme doux de caractère céréalier, assez subtil, équilibré, propre et frais. La sensation en bouche est généralement moyennement corsée, la carbonatation varie de moyenne à moyenne-élevée : douce, fraîche et bien atténuée. La faible amertume et sa sécheresse en font une bière qui peut être bue en grande quantité. Le terme session dans toute bière signifie qu'il s'agit d'une bière à faible teneur en alcool (plus ou moins entre 3 et 5 degrés, on explique plus ici). Ainsi les Session IPA sont très onctueuses et encore plus buvables, et leur patron organoleptique dépendra s'il s'agit d'une version adaptée du style américain (caractère houblonné qui peut être citrique, floral, parfumé, piquant, résineux , un pin et/ou des fruits tropicaux comme la mangue ou l'ananas) ou du style anglais (caractère de houblon plus marqué, corps moyen et équilibre favorisant l'amertume. La touche terreuse, légèrement florale et boisée des variétés de houblon britannique est très reconnaissable) . Bières de blé allemandes au caractère acide et très rafraîchissant, au début du Sour est une classification qui regroupe différents styles de bière qui subissent une fermentation avec des micro-organismes autres que la levure de bière Les sours, en général, sont des bières de spécialité avec des interprétations très créatives, c'est pourquoi il est difficile de créer un modèle organoleptique pour chacun d'eux, car de nombreux exemples ont des ajouts de fruits différents, des processus de fermentation différents, etc. Mais ce que nous pouvons souligner ici, c'est que ces bières sont à la carbonatation intense et épicée, légères et rafraîchissantes, en raison de l'acidité et du caractère fruité. Dans les versions fruitées ou vieillies sous bois, une légère astringence peut être notée. Et si vous voulez essayer une variété de bières artisanales fraîches idéales pour l'été, nous avons ici nos #VeranoCerveceroPacks pour vous :
(dextrines) également présents dans celles-ci. Les bières plus « maltées » et riches en sucre ont tendance à avoir plus de corps. Cet aspect est assez particulier à chaque personne, mais gardez à l'esprit que les bières corsées sont très denses et, selon la température, la bière peut devenir une expérience désagréable.
la fermentation est un élément très important du palais de la bière, car il apporte fraîcheur, arôme, onctuosité et texture croquante.
WITBIER
SAISON
ALE BLONDE
PILSNER
KOLSCH
SÉANCE API
BERLINER BLANC
19ème siècle Napoléon en vint à les appeler le « Champagne du Nord ». Généralement de couleur pâle, mousse moyenne, mais carbonatation intense et épicée. Son arôme a un caractère fruité remarquable qui va du citron à la pomme aigre. En bouche, ils se caractérisent par une acidité lactique forte et propre avec un fond rétronasal de blé, ce qui lui confère un équilibre entre acidité et malt, dans lequel l'acide prédomine toujours. La sensation en bouche est généralement rafraîchissante, en raison de l'acidité et du caractère fruité.ACIDE
FORFAITS ÉTÉ
