La description
Les Doppelbocks sont originaires de Munich. Les moines de San Francisco de Paula ont commencé à les fabriquer et ils le considéraient comme du pain liquide, car les anciennes versions étaient plus denses.
Doppelbock signifie double fort, puisque l'image de la chèvre (bock en allemand) est une icône de force :
- Couleur ambrée cuivrée et mousse dense à l'aspect blanc cassé.Arômes intenses de malt.
- Il se marie bien avec un rôti de canard ou de porc ou avec des tartes (chocolat, forêt noire ou fruits secs).
Informations techniques :
- ABV (Teneur en alcool) élevé : 8 %
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