3 inventos que debemos a la cerveza

Sabemos que muitas descobertas históricas ocorreram por acaso. Ou como resultado de procurar algo e de repente ... tacar, surpresa! Foi o que aconteceu com o microondas ou com os post-its, por exemplo (Se você quiser outro dia eu vou te contar a história ...). Mas este é um blog de cerveja, e logicamente, o que vim dizer a vocês hoje são descobertas históricas que devemos ao Cerveja. 

E claro, a história desta bebida sempre esteve ligada ao desenvolvimento tecnológico e às pesquisas para melhorar o seu processo de fabricação, a sua conservação ou mesmo a forma de transporte do precioso líquido. Portanto, não é estranho que durante todos esses anos certas invenções tenham surgido, mais ou menos por acaso. Mas acho que quando eu contar do que se trata, você vai pirar!  

A geladeira

3 inventos que debemos a la cerveza

Já imaginou viver sem geladeira em casa? Impensável hoje ...  Devemos esse pequeno gadget, ou pelo menos sua origem, a Carl von Linde, considerado o pai da refrigeração em cervejarias. 

Historicamente, na Alemanha, a cerveja não era permitida nos meses quentes, especificamente entre o Dia de São Jorge (23 de abril) e o Dia de São Miguel (29 de setembro). Essa lei vigorou até 1850, quando os cervejeiros bávaros começaram a armazenar suas cervejas em pequenas adegas cheias de blocos de gelo que coletavam durante o inverno.  

Carl von Linde Ele foi um cientista, engenheiro e empresário alemão que descobriu o ciclo de refrigeração e inventou os primeiros processos de separação de ar e liquefação de gás em escala industrial. A invenção dessas máquinas forneceu aos cervejeiros comerciais a tecnologia para conservar sua cerveja por mais tempo, especialmente para lagers.

E quem teve a visão de contratar Linde para construir uma grande câmara piloto dentro de uma cervejaria? Bem, não é outro senão o cervejeiro Gabriel Sedlmayr, dono da cervejaria Spaten (Munique), e de quem já falei neste blog, por ter popularizado cervejas claras usando o estranho truque de espionagem industrial.

Garrafas de vidro produzidas em série

3 inventos que debemos a la cerveza: botella de cristal para cerveza

Michael Joseph Owens criou a primeira máquina capaz de fazer garrafas de vidro com o  objetivo inicial de engarrafamento de cerveja. Por isso, os frascos eram de cor escura (como hoje) para que a luz não estrague o precioso líquido. No entanto, eles foram fechados com uma tampa de pressão, que no longo prazo provou ser inútil, porque muitas vezes havia derramamentos. 

Sua empresa Owens Machine Company, Fundada em 1903, ela se fundiu com outro fabricante de vidro e foi renomeada como Glass Company Owens-Illinois em 1929. Suas máquinas de produção em massa podiam fazer 240 garrafas de vidro por minuto. Isso baixou custos e popularizou esse contêiner, o que também melhorou a distribuição das cervejas pelo mundo.

Termômetros de mercúrio

3 inventos que debemos a la cerveza: los termometros de mercurio

James Prescott Joule, era o segundo filho do dono de uma cervejaria em Manchester (Inglaterra). Um problema grave na coluna vertebral praticamente o confinou em sua casa, onde recebeu sua educação nas mãos de alguns tutores. Mas seu pai adoece de repente e tem que assumir, junto com seu irmão, a cervejaria. 

No entanto, a paixão de James é a pesquisa. Para compensar o fato de não poder ir para a universidade, monta um laboratório na própria fábrica. Aqui você estudará, sempre com a desculpa de melhorar a produção, desde como substituir motores a vapor por dispositivos elétricos até complicadas teorias da termodinâmica. Na verdade, suas descobertas científicas serão a base, até hoje, do Primeiro Princípio da Termodinâmica, que geralmente contém a conservação de energia.

Mais especificamente, ele aperfeiçoou excepcionalmente termômetros de mercúrio. A empresa da família Joule faliu em 1864. 

Aqui está, e com certeza você tem todos em sua casa: a geladeira da sua cozinha, o termômetro que você guarda no armário de remédios, aqueles frascos que você tem que levar para reciclar ... ¡devemos tudo isso à cerveja!

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1 comentário

FrancescD_HB

FrancescD_HB

Have 2 años tuve la oportunidad de visitar un museo cervecero en una fábrica de la Selva Negra donde había una de las primeras máquinas de frío que diria que era Linde (puedo buscar la foto si os interesa). Saludos compañeros!!

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