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Selección de cervezas sin gluten | Beer Sapiens

Cervejas sem glúten | Não contém gluten


Preparamos uma seleção de cervejas sem glúten para todos os celíacos que desejam continuar desfrutando de boas cervejas artesanais.

Pra quem nao sabe, ser celíaco significa ser intolerante a gluten, proteína presente em alguns cereais como trigo, cevada ou centeio, entre outros. Na produção de cervejas temos o ingrediente malte desses cereais citados acima que, ao ser consumido, provocaria uma reação aos celíacos. Felizmente avançamos tecnologicamente e hoje é possível produzir cerveja sem essa proteína. Existem 2 maneiras de produzir cerveja sem glúten:

  • O primeiro é produzi-lo a partir de outros grãos, como arroz, milho ou quinua.
  • A segunda maneira é adicionar uma enzima durante a fermentação, isso quebra a estrutura do grão e destrói o glúten, sem afetar o resto dos ingredientes.

Assim, as cervejas sem glúten dão a possibilidade de que todos possam saborear uma boa cerveja artesanal.