Cervejas pretas opacas, com forte sabor de chocolate, café e malte torrado, baixa carbonatação. Sua origem remonta ao tempo em que parte da produção das cervejarias inglesas era destinada à Rússia e aos Estados Unidos Países Bálticos. Para ajudar a sustentar melhor a viagem, essas cervejas tinham, como hoje, um alto teor alcoólico, variando entre 8 e 12%. Sua representante mais famosa é a Guinness e o estilo também possui vários subtipos: Dry Stout, Sweet Stout, American Stout, Russian Imperial Stout:
