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India Pale Ale

Por Estilo: IPA


India Pale Ale ou inglês IPA, é caracterizado por ter um forte perfil aromático e um amargor intenso. Um estilo britânico, que surgiu a partir do momento em que os ingleses começaram a adicionar mais lúpulo às cervejas para que chegassem bem preservadas à Índia (ao final, o lúpulo são bactericidas e fungicidas naturais que ajudam a preservar a cerveja). De cor geral lúpulo pálido, moderadamente forte, muito bem atenuado, com um final seco e aroma e sabor de lúpulo. Um perfume de natureza floral, picante ou laranja cítrica é típico. Um aroma ligeiramente herbáceo de lúpulo seco é possível, mas não obrigatório. Sensação na boca suave, de médio-leve a médio. Dentro do próprio estilo, existem diferentes variações: American IPA, IPA imperial,  IPA com lúpulo duplo a seco.

*Fonte: Beer Judge Certification Program (BJCP) - Diretrizes de estilo de cerveja