De cervezas con Adrián, Head Brewer de la Cervecera Península

“Com o lúpulo brinca-se muito, são muitas variedades, diferentes aromas, diferentes sabores, até diferentes amargos, não é o mais fácil, mas é o que mais dá possibilidades de inovar”, Adrián Chefe de Cerveja Cervecera Península

Dê uma olhada em nossa entrevista com Adrián Márquez, o cervejeiro-chefe da Cervejaria Península. Durante nossa conversa falamos sobre sua trajetória no mundo das cervejas artesanais, desde o início quando iniciou seus estudos no Master of Brewing na Universidade de Alcalá, tornando-se juiz da renomada organização internacional Beer Judge Certification Program - BJCP (em espanhol Isso significa Programa de Certificação de Juiz de Cerveja ), até se tornar o Mestre Cervejeiro Principal da Península de Madrid,

Além disso, durante nossa conversa, falamos sobre:

  • a rotina do processo de produção da cerveja artesanal, do conhecimento dos estilos à vivência da cultura cervejeira;
  • degustações de cerveja, emparelhamentos e trabalhos de educação sobre cerveja;
  • acompanhar as tendências e adaptação norte-americana ao mercado espanhol;
  • os desafios do mercado nacional e reconhecimento internacional, gerando visibilidade para as cervejas espanholas; 

Sobre a Península Brewery

cervecera peninsula_equipo de cerveceros

A Peninsula foi criada em 2016 e é uma cervejaria madrilenha, localizada em Alcobendas, inspirada no revolucionário movimento artesanal norte-americano (paixão pelas cervejas da costa oeste americana) e na alma do movimento cervejeiro artesanal mundial. Ao longo dos anos a cervejaria tem colocado a sua paixão em prática, criando cervejas originais, criativas e gratuitas, como se costuma dizer:

“Somos uma cervejaria gratuita, sem diretrizes, com o compromisso de sempre aprimorar nossos processos e produtos. APROVEITE A PASSEIO.”

Cervecera Península Black Pie Sour

Deste pequeno projeto, mais de 100 cervejas já foram criadas: Triple IPA com suco de maracujá (Mais paixão menos drama), Lager aromatizado com Yuzu (Yuzu Squeezer), um azedo inspirado em uma torta de groselha preta (Torta Preta), e muitas outras criações autênticas. 

Além disso, a cervejaria vem recebendo ótimos prêmios: em 2016 foi premiado com uma medalha de ouro no Barcelona Beer Challenge e em 2019, o mesmo prêmio, nomeou-a como a Melhor nova cervejaria.

 

Descubra a nossa seleção de Cervejas Peninsula!

 

Cervecera península

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