De cervezas con Adrián, Head Brewer de la Cervecera Península

"Você pode brincar muito com o lúpulo, são muitas variedades, aromas diferentes, sabores diferentes, até amargor diferente, não é o mais fácil, mas é o que dá mais possibilidades de inovar", Adrián Head Brewer Cervecera Península

Veja nossa entrevista com Adrián Márquez, Head Brewer da Cervecera Península. Durante nossa conversa falamos sobre sua trajetória no mundo das cervejas artesanais, desde o início quando iniciou seus estudos no Master of Brewing na Universidade de Alcalá, tornando-se juiz da renomada organização internacional Beer Judge Certification Program - BJCP (em espanhol significa Beer Judge Certification Program ), até se tornar o Leading Master Brewer da Península de Madrid,

Além disso, durante nossa conversa conversamos sobre:

  • a rotina do processo de fabricação de cervejas artesanais, desde conhecer os estilos até vivenciar a cultura cervejeira;
  • degustações de cerveja, harmonizações e trabalho de educação sobre cerveja;
  • siga as tendências norte-americanas e adapte-se ao mercado espanhol;
  • os desafios do mercado nacional e reconhecimento internacional, gerando visibilidade para as cervejas espanholas;

Sobre a Cervejaria Península

cervecera peninsula_equipo de cerveceros

A Península foi criada em 2016 e é uma cervejaria madrilena, localizada em Alcobendas, inspirada no disruptivo movimento artesanal norte-americano (paixão pelas cervejas americanas da Costa Oeste) e a alma do movimento cervejeiro artesanal em todo o mundo. Ao longo dos anos, a cervejaria foi colocando em prática sua paixão, criando cervejas originais, criativas e gratuitas, como eles mesmos dizem:

"Somos uma cervejaria livre, sem diretrizes, com o compromisso de sempre melhorar nossos processos e produtos. APROVEITE O PASSEIO."

Cervecera Península Black Pie Sour

Mais de 100 cervejas já foram criadas a partir deste pequeno projeto: Triple IPA com suco de maracujá (Mais paixão menos drama), Lager aromatizada com Yuzu (Yuzu Squeezer), um Sour inspirado em um bolo de groselha (Torta Preta), e muitas outras misturas autênticas.

Além disso, a cervejaria vem recebendo grandes prêmios: em 2016 foi premiada com medalha de ouro no Barcelona Beer Challenge e em 2019, o mesmo prêmio, foi nomeada como a Melhor Cervejaria de Novela.

Descubra nossa seleção de Cervejas Peninsula!

Cervecera península

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