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BarleyWine, o vinho de cevada


Dizem que as bicicletas são para o verão. E a praia. E as cervejas. Mas ... desde quando acreditamos no que todo mundo diz?

Para quebrar este tópico (para o cerveja sapiens adoramos quebrar estereótipos) hoje vou falar com vocês sobre algumas cervejas que são perfeitas para o inverno: a BarleyWine

Cevada ... o quê? Não se preocupe, a verdade é que se trata de uma categoria de cervejas muito pouco conhecida, mas muito conceituada entre os especialistas em cerveja.

BarleyWine, el vino de cebada

 

Algumas curiosidades sobre BarleyWine 

  • Para não ser exceção, esta cerveja vem da Inglaterra. É um tipo de Strong Ale fabricado desde 1800. No entanto, não recebeu o nome atual até 1903.
  • BarleyWine significa "vinho de cevada". Dizem que assim foi chamado para competir com os vinhos do sul da Europa, mas há quem afirme que algumas culturas antigas já usavam esta denominação, comparando diretamente a cerveja com o vinho.
  • Na década de 1940, na Inglaterra, houve uma mudança no sistema tributário e quanto mais álcool as cervejas tinham, quanto mais álcool tinham que pagar mais impostos. Como estão bem carregados, o BarleyWine quase desapareceu! Felizmente, nos anos 70, eles voltaram a ficar na moda.
  • Nos últimos anos, algumas marcas surgiram no mercado e são vendidas como cervejas de inverno de edição limitada.

 

Como beber um BarleyWine? 

Vamos começar do início, o copo. Esta cerveja fica melhor bebida a copo. E por estar bastante próximo do vinho (devido ao seu alto teor alcoólico e baixa espuma), você pode movê-lo na taça para que os sabores e aromas aumentem. 

BarleyWine, el vino de cebada

BarleyWines é de cor âmbar a marrom escuro, geralmente com reflexos rubi. A camada de espuma geralmente não é muito densa e é esbranquiçada. Seu aroma é frutado. Agora feche os olhos e foque - o sabor do malte é forte, complexo e intenso. Você pode sentir sua doçura no paladar. Pode até haver um pouco de sabor de vinho ... você pode encontrar?

Para acompanhar esta cerveja potente, recomendo também sabores potentes: queijo azul, endívias com queijo cabrales, linguiça de caça ... Se quiser levar com sobremesa, experimente qualquer receita com laticínios (requeijão, sorvete de iogurte ... ) e acima de tudo, nozes! Esta fruta seca é perfeita para BarleyWine. 

Queso azul para maridar con barleywine

Então você já sabe. Cervejas também são para o inverno. Atreva-se a escolher este tipo de cerveja tão especial e…. Não se esqueça que tem muito teor alcoólico! ;)

Autor: Laura García de Lucas


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