IPA: el amargor más rico

India Pale Ale, o estilo de cervejaria que popularmente está "na boca" de muitos que apreciam uma boa cerveja artesanal, seja pela afinidade porque gostam ou porque sabem que o amargor não é o seu sabor favorito na cerveja. O que temos que reconhecer é que essa popularidade é uma conquista bastante positiva para todos:

  • Agora sabe-se que existem muito mais opções de cervejas além das tradicionais lagers: há uma variedade de sabores a explorar no mundo das cervejas;
  • Pelo menos agora muitas pessoas têm a definição desse estilo de cerveja um pouco mais clara: "ahhh ok ... IPA é aquele tipo de cerveja amarga ...".

Mas como surgiu essa popularidade?

 Selección de cervezas estilo India Pale Ale - IPA

A busca pelo diferente

Se olharmos um pouco para trás e tentarmos entender o que aconteceu com o pós-Revolução Industrial (quando a produção e o consumo em volume começaram a dominar nossas vidas), veremos que as compras passaram a ser uma importante representação do status social, também veremos entenda que por muito tempo, estávamos comprando mais do mesmo simplesmente seguindo a lógica consumista em torno das aparências e do individualismo.

Mas com o advento das tecnologias e o desenvolvimento da percepção sobre o diferenciação, a sociedade também entendeu que este seria um bom momento para pensar, consumir e agir "de forma diferente", procure opções mais autênticas para se sentir único. É desta forma muito resumida que acreditamos que o IPA é um dos estilos de cerveja artesanal que desperta nas pessoas a satisfação de descobrir diferentes sabores. (embora a cerveja que continua a reinar sem discussão nos bares da maioria dos bares e restaurantes seja a pils).

Cerveza estilo India Pale Ale - Beer Sapiens 

O movimento artesanal

A cervejaria assinatura, junto com o movimento da cerveja artesanal, sempre teve o propósito de conquistar o paladar do consumidor com cervejas diferenciadas, com maior caráter, sabor e personalidade. No início, a proposta generalizada desta nova geração de cervejeiros era experimentá-lo através do lúpulo, pelo seu grande potencial aromático (especialmente notável nas variedades norte-americanas) e pelo carácter que transmite ao paladar através do amargor.

 

Cervezas estilo IPA, India Pale Ale

Por esta razão India Pale Aale, o estilo de cerveja intensamente saltado De origem britânica, foi e continua sendo o estilo de maior popularidade e consumo entre o público que consome este tipo de cerveja, aparecendo em um grande número de conversas e debates que giram em torno da cerveja artesanal. Além disso, ao longo dos anos, os IPAs experimentaram diferentes variações ou criações de "subestilos", como uma forma criativa de reinventar esse estilo e mantê-lo" atualizado "para o público. É também uma oportunidade de ajustar o sabor às pessoas que preferem este estilo de cerveja mas de outra perspectiva: com notas mais frutadas ou herbais, sabores com adição de frutas, etc, falaremos sobre todas essas variações em nosso próximo post aqui . Fique atento!

 

 

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