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Quem tem medo da cerveja preta? - Parte II


Olá BeerSapiens! Há poucos dias recebi um pacote da web com uma seleção de cervejas pretas, porque queria explorar esse mundo desconhecido.

¿Quién teme a la cerveza negra? – Parte II

Como sempre, a remessa chegou impecável. E as cervejas, direto para a geladeira (lembre-se, sempre em pé, nunca deitado!) Esses dias tenho provado cada um deles. Estas são minhas impressões:

 

Señor Lobo "Sweet Stout":

Como todas as cervejas artesanais, feitas com amor, o design é incrível. Este é o trabalho do estúdio Doodletown de Barcelona, e é incrível. Isso rapidamente o coloca no clima: escuridão, corpo, lua laranja.

Barcelona Beer Company Señor Lobo Sweet Stout 33cl

Esta cerveja, densa mas com um toque refrescante, é feita à base de laranja e chocolate. Sim, sim, laranja e chocolate! Confesso que não fui muito original, Procurei um bom brownie 100% de cacau e, à noite, assistindo a uma série, foi o emparelhamento perfeito. A noite estava escura e doce, assim como a cerveja!

 

Duela English "Barleywine":

Já falei com você em um post anterior sobre o Barleywine ou "vinho de cevada". Há pouco mais a dizer sobre essa categoria aristocrática de cervejas.

Quando eu tinha a garrafa de Duela English Sherry Wine em minhas mãos, adorei a aparência de vinícola que ela transmitia. E é que essa cerveja, assim como os vinhos, é feita apenas uma vez por ano e na época da colheita. Em seguida, é fermentado por seis meses em barricas de carvalho previamente envelhecidas com xerez xerez..

Sherry Beer Duela English Barleywine 33cl

Não tive muita escolha ... Comprei o melhor presunto de bolota do supermercado e apreciei como homem esta cerveja licorosa, seca e ligeiramente amarga.

  

Malt Attack "Lager Tostada"

Esta Tostada Lager não decepciona com o seu nome. Se você está procurando malte, você tem malte.

Bem equilibrado, com poucos lúpulos e muita maturação, sendo uma lager tem uma baixa concentração alcoólica e permite tomar long drinks (ou beber mais de dois sem ter que tirar uma soneca depois). Com essas informações decidi que era a cerveja ideal para acompanhar uma lasanha assada… E não fiquei desapontado! Muito sabor e um leve toque adocicado de cereais. Mamma mia!

Yakka Malt Attack Lager Tostada 33cl

 

"Imperial Stout" Barlavento

O design é legal e moderno. Mas gostei especialmente desta cerveja que conta histórias: primeiro todos os prêmios que recebeu (três medalhas de diferentes concursos de cerveja), mas também a história da Imperial Stout que ao porto de São Petersburgo, contornando o Bloqueio Continental imposto pelos franceses ao comércio britânico.

Althaia Barlovento Imperial Stout 33cl

Barlovento é realmente uma cerveja escura. Encorpado, com uma cabeça cremosa e persistente de cor canela, é complexo e intenso, como um bom marinheiro num barco de madeira. Eu combinei com uma tábua de queijos, e a combinação era tão potente, que se tornou um dos meus favoritos para queijos de mesa e acho que vou tentar com outros sabores defumados também. Porque, como dizem seus criadores, "Nenhum mar calmo fez de um marinheiro um especialista"

 

Cleat American "Amber Ale"

Essa cerveja é uma ruiva. Foi a primeira coisa que pensei ao despejar no copo. Como a boa Amber Ale, é acobreada com bordas que chegam ao vermelho e muito brilhantes.

Mas além da cor (não estou brincando, eu achava que todas as cervejas pretas eram muito escuras), também fiquei surpreso com o sabor. É fresco, mas encorpado. Um pouco amargo, mas com um final frutado tropical. E tudo com muito equilíbrio.

Althaia Cornamusa American Amber Ale 33cl

Combinei com algumas costelas coreanas picantes e acho que estava certa. Resumindo, uma cerveja que parecia suave e equilibrada, ideal para começar nestes mundos.

 

Morena "Amber Ale"

Não deixe isso acontecer com você como eu. O califa, visto de fora, parece muito mais escuro do que é. No vidro, sua cor é âmbar. Olhei um pouco, e descobri que esse estilo de cerveja também se chama "Red Ale", e são primas de primeiro grau das loiras "Pale Ale". Mistério resolvido!

Califa Morena Amber Ale 33cl

E o sabor? Bem, aqui está mais perto de cervejas pretas. euOs sabores são complexos e doces, com forte sabor de malte mesclado com um toque de caramelo. Além disso, apresenta um final de boca seco e amargo. Combinado com um filé de frango grelhado (nem tudo vão ser pratos fartos), é o meio-termo ideal entre o refrescante e o complexo.

  Cervezas Negras

Como você vê, Beersapiens, há muito mundo cervejeiro para descobrir! E mesmo nas cervejas escuras, as nuances são amplas. Mas a diversão é essa, conhecer cada uma das cervejas e explorar como, quando e com o que gostaríamos de tomá-las.


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