Sobremesas e doces em geral requerem cervejas com maior teor alcoólico e sabor, pois complementam bem o açúcar. Diferentes tipos de sobremesas pedem diferentes estilos de cerveja artesanal, como:
Cerveja de Frutas: é um estilo com aroma e sabor frutado, que varia de acordo com a fruta utilizada na elaboração. Há pode ser um pouco azedo, se a fruta em si for azeda. O sabor de lúpulo e malte não é perceptível. Harmonização espetacular com cheesecake e panna cotta.
Stout: um estilo encorpado, seco e cremoso, com sabores de caramelo e café. Suas notas tostadas combinam perfeitamente com bolos de chocolate e sorvetes, além de muitas pessoas fazerem sobremesas com cervejas pretas.
BarleyWine: a característica mais relevante deste estilo é o alto grau de amargor, com alto teor alcoólico que se equilibra com a doçura do malte e o sabor frutado da levedura. Aromas e sabores de lúpulo, com notas de toffee, caramelo e vinho, perfeitos para beber com um crème brulée.
