La palabra Bock es la abreviatura de cómo los ciudadanos de Munich pronuncian la palabra EinBeck, que es la ciudad alemana donde nació este estilo. Además, en alemán significa macho cabrío y por esta razón algunas cerveceras ponen imágenes de este animal en cervezas tipo Bock. En general es una cerveza tradicionalmente de color rojizo, que puede variar hacia un color marrón, y de sabor dulce. Tiene un complejo sabor a malta debido a las mezclas de maltas de Viena y Munich, la sensación en boca es suave, rica y tostada, a veces con un poco de caramelo. El contenido de alcohol es elevado/alto*, oscilando entre el 6% en loa tradicionales Bocks, al 10% en las Doppelbock y el 14% en las Eisbock, que son todas diferentes tipos de Bock. Otra variación de Bock es la Maibock o Helles Bock, una bock claro, con hasta un 7,4% de alcohol. (*graduación alcohólica alta: 7,6% a 10%).
