Cervezas de verano: 4 estilos muy refrescantes

Alguns consumidores de cerveja associam mais as cervejas artesanais com o inverno, talvez porque os estilos mais conhecidos do movimento artesanal (IPA, Imperial Stout…) sejam espessos e tenham alto teor alcoólico. Nada está mais longe da realidade! Dentro das cervejas artesanais existem algumas que são perfeitas para estes meses.

É verdade que quando pensamos em estilos que vão bem para essas datas, geralmente vêm à mente as Lagers e as Pilsners. Essas cervejas loiras são caracterizadas por seu teor alcoólico baixo a moderado, corpo leve e grande “potabilidade”. Mas dentro da enorme variedade de receitas que existe podemos encontrar outros estilos muito refrescantes para estes meses quentes, tem coragem de experimentar todas?

Berliner Weisse

cerveza estilo berliner weisse

É uma especialidade típica de Berlim. No século 19 era chamado de "o champanhe do Norte" porque é muito borbulhante. De cor palha muito pálida, tem um aroma com forte marcador ácido, embora possa tender para o frutado.

Faz espuma branca densa, mas dura pouco tempo, devido à sua alta acidez e baixo teor de lúpulo. Tem pelo menos 50% de trigo maltado e é quase sem álcool, permitindo que você beba mais de um.

Algumas cervejas artesanais nacionais desse estilo são a Rewind da Gross, com um toque ácido perfeitamente equilibrado, ou a Heliodora da Althaia, que combina a tradição prussiana com a Caráter mediterrâneo.

Gose

Continuamos com mais uma cerveja de trigo da Escola Alemã, altamente carbonatada, ácida e frutada. Você pode facilmente distinguir um Gose porque tem um sabor levemente salgado, semelhante ao coentro.

Sua amargura é muito baixa. É uma cerveja não filtrada e sua espuma permanecerá no seu copo por muito tempo. Resumindo, é daquelas cervejas que refrescam com um toque muito agradável de formigamento no nariz

Na Espanha, a cervejaria Península oferece Pinky Promise, um Gose com um toque original de mirtilo e limão. Lima também tem a receita do Alisos, da Althaia, outro Gose feito na Espanha.

Temporada

cerveza estilo saison

Este é diretamente um estilo de verão que começou a ser elaborado na Bélgica. Antes da invenção da geladeira, essas cervejas eram fabricadas no final do inverno para durar os meses mais quentes.

Sua principal característica é o aroma frutado, com aromas cítricos como laranja ou limão. Sua cor também é muito particular, um laranja pálido. Tem uma espuma densa muito persistente, que deixa um anel no copo quando desce. Com presença moderada de álcool e acidez, também são muito refrescantes.

Você pode experimentar esse estilo com Off The Road, uma Saison fácil e leve, mas com muito sabor, da cervejaria Península. E se você procura uma cerveja com aquela cor laranja característica, não perca a Saison da El Cantero, frutada, suave e muito, muito rica.

Grisette

E terminamos com o menos conhecido de todos, você já ouviu falar do estilo Grisette? É uma receita de cerveja fabricada na Bélgica por mineiros que trabalhavam na mesma região onde nasceu o estilo Saison.

Suas características são semelhantes: pouco álcool e muito refrescante, já que seu objetivo era beber durante o trabalho para se manter hidratado. No entanto, estes foram fabricados durante todo o ano e não apenas no inverno.

Estas são cervejas de trigo muito claras, limpas e crocantes. Se quiser experimentar um Grisette super refrescante, recomendamos o Alimoná Fruit, da cervejaria Yakka, com limões e laranjas do pomar de Múrcia.

Esperamos que você tenha gostado desta seleção de estilos para o verão. Claro, não se esqueça que nestes tempos de calor é preciso ter cuidado com o álcool, aconselhamos que opte sempre que puder por cervejas com baixa graduação e, sobretudo, muito geladas! Felicidades!

Cervejas refrescantes para o verão

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Cervezas refrescantes para el verano

Fontes: birrapedia.com

Cerveza de verano

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